Risotto de boulgour

Risotto de boulgour - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
15
202
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de boulgour
  • Un filet d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon dilué dans 750 ml d'eau
  • 3 càs de crème fraîche épaisse
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 3 càs de parmesan râpé

Recette

1.
Verser un filet d'huile dans une sauteuse à feu vif. Ajouter le boulgour ainsi que l'oignon émincé, remuer 1 à 2 minutes.
2.
Verser le vin blanc, remuer.
3.
Quand il est presque absorbé, commencer à ajouter le bouillon louche par louche (d'abord une louche, puis quand elle est absorbée une autre et ainsi de suite). Il faut environ 20 minutes pour que tout soit absorbé.
4.
Ajouter la crème et le parmesan, remuer, laisser chauffer 2 minutes, puis servir immédiatement.
5.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« J'ai préparé cette recette avec celle des sot-l'y-laisse à la tomate de Céline.T, comme les deux recettes contiennent du vin blanc, j'ai trouvé l'association très bonne. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Isabelle K.
    16 mai 2016

    La recette est intéressante, les proportions ainsi que le temps de cuisson sont tout à fait justes. Les explications sont bien claires, mais c’est au niveau du goût que ce risotto revisité ne nous a pas trop plu. Je n’ai pas trouvé que la saveur du boulgour se mariait très bien avec le reste des ingrédients.

  • 15/20
    Par Olivia L.
    14 décembre 2016

    Une bonne recette de boulgour, le vin blanc est bien présent, j'ai opté pour un bouillon de poule pour apporter un peu plus de goût, cependant ça manque de poivre et d'une épice pour relever, comme du curry par exemple et j'aurais préféré des échalotes émincées plutôt que des oignons trop imposant dans ce plat.

 

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