Risotto chèvre lardons au vin rouge

Risotto chèvre lardons au vin rouge - Ghislaine F.
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DÉCOUVREZ-LES
17
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 150grs de riz (arborio pour moi)
  • 1 oignon
  • 100 grs d'allumettes de lardons fumés
  • 5 cl de vin rouge
  • 60 cl de bouillon de volaille
  • 1 càs de boursin cuisine aux 3 poivres ( à défaut remplacer par de la crème fraîche )
  • 75 grs de chèvre frais

Recette

1.
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé avec les lardons
2.
Ajoutez le riz et bien mélanger
3.
Lorsque les grains sont bien nacrés, versez le vin rouge et laissez mijoter à feu doux
4.
quand celui ci est évaporé, verser louche par louche le bouillon bouillant en prenant soin d'attendre que tout soit absorbé entre chaque louche. Compter environ 18 minutes de cuisson.
5.
Vous rajoutez hors du feu le boursin cuisine et le chèvre émiétté. Bien mélanger et laisser reposer à couvert pendant 5 mns
6.
Rectifiez l'assaisonnement au besoin et servir aussitôt

Suggestions du posteur

« Ce plat est très goûteux, le boursin cuisine et le chèvre frais relève bien ce plat de riz qui est vraiment délicieux. A refaire sans soucis. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Mylène S.
    12 novembre 2012

    Original, bon, à refaire ! (se réchauffe bien en rajoutant un peu de crème)

  • 15/20
    Par Stéphanie M.
    22 janvier 2013

    Ce risotto est vraiment excellent. Le mélange des saveurs est top. Servi avec le magret au vin rouge de Kalliopi, Miam.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    27 juin 2013

    Même si d'aspect cette assiette ne donne peut être pas très envie je peux vous assurer que c'est un régal!!! J'ai adoré, le risotto avait vraiment très bon goût! Je n'avais jamais utilisé le vin rouge pour mouiller mon risotto, ça change! Et le fromage super: le chèvre et le boursin sont vraiment parfait dans ce plat. A refaire!!!

  • 16/20
    Par Mélanie C.
    30 juillet 2013

    Bon plat, le vin donne une touche de couleur très agréable, et je trouve le plat complet. Facile à faire, c'est un plat familiale qui comble les bons mangeurs.

  • 20/20
    Par Florence T.
    15 février 2016

    Un régal. Le chèvre et le vin rouge, c'est parfait. Encore une recette de risotto à mon cahier de cuisine. Très simple à faire en plus, par contre je n'ai pas utilisé tout le bouillon.

 

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