Risotto aux poireaux par Delphine D.

Risotto aux poireaux - Delphine D.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de riz à risotto
  • 2 ou 3 blancs de poireaux
  • 3/4 litre de bouillon
  • 1 oignon
  • Gruyère râpé

Recette

1.
Faire revenir l'oignon et les blancs de poireaux émincés, pendant une dizaine de minutes (ajouter un peu d'huile, si nécessaire).
2.
Ajouter le riz et laisser quelques minutes.
3.
Ajouter le bouillon louche par louche, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
4.
Ajouter du gruyère râpe et laissé le fondre.
5.
Servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Si vous trouvez le risotto un peu sec en fin de préparation, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide en même temps que le gruyère. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Françoise G.
    3 mars 2014

    Recette simple et bonne mais que j'ai trouvé trop fade. Il manque du sel, du poivre et des épices, je préfère utiliser le parmesan plus goûteux que le gruyère râpé.

  • 14/20
    Par Aurélie D.
    3 mars 2014

    Un plat bon, simple et rapide à faire, qui a le mérite d'être léger. Il manque cependant de saveurs, un verre de vin blanc, un peu de thym le rendrait moins fade.

  • 15/20
    Par Carmelina B.
    3 mars 2014

    Recette très facile à réaliser. Le risotto est très onctueux, pour ma part j'ai ajouté comme conseillé de la crème fraîche à la fin. Le seul point négatif était la cuisson des poireaux et de l'oignon car ça attachait un peu à la poêle.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    4 mars 2014

    Ce risotto est crémeux, mais j'ai dû ajouter beaucoup plus de bouillon pour avoir la bonne cuisson. Les poireaux ont bien fondu dans l'ensemble, et rien n'était sec ! J'ai parsemé de parmesan pour une jolie présentation.

  • 17/20
    Par Virginie M.
    5 mars 2014

    Très bon risotto !! Par contre, bof avec le râpé à la fin ! On préfère le parmesan qui est plus subtil au goût !

  • 16/20
    Par Aure B.
    10 mars 2014

    Très bonne recette. Le mariage est agréable.

  • 10/20
    Par Vanessa R.
    11 mars 2014

    Plat trop fade, pas de sel, pas de poivre, seul le bouillon permet de donner un peu de goût, mais c'est trop juste. Les poireaux sont une bonne idée, mais le plat est trop sec, j'ai rajouté 200ml de liquide et c'était encore très lourd. Ça manque de beurre et de gruyère, j'ai moyennement apprécié en ayant déjà goûté avec du parmesan.

  • 19/20
    Par Laurence D.
    12 mars 2014

    Ce risotto est bien crémeux même sans l'ajout de crème fraîche, le gruyère, je pense, y est pour quelque chose. Nous l'avons accompagné avec un filet de poisson blanc simplement cuit à la poêle : un délice.

  • 15/20
    Par Adeline A.
    24 mars 2014

    Au niveau de la texture, ce risotto est satisfaisant mais le goût ne suit malheureusement pas. En effet, le résultat est fade, il manque de sel, de poivre et peut-être d'un déglaçage au vin blanc.

  • 16/20
    Par Nathalie O.
    20 octobre 2014

    Facile, rapide et une bonne idée pour utiliser les poireaux. Tout le monde a aimé mais j'ai trouvé ça un peu gras !

 

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