Risotto aux champignons par Marianne F.

Risotto aux champignons  - Marianne F.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 verres de riz (environ 250 g)
  • 500 g de champignons frais
  • 1 dose de safran
  • 150 g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 100 g de parmesan
  • Beurre
  • 1 bouillon cube (dilué dans 4 verres d'eau environ)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Émincer finement les champignons.
2.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis faire revenir les oignons préalablement finement hachés.
3.
Une fois que les oignons sont légèrement dorés, ajouter les champignons, les oignons, faire cuire environ 10 min en mélangeant régulièrement.
4.
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole avec le bouillon et le safran.
5.
Ajouter le riz aux champignons et la viande hachée, mélanger. Dès que le riz devient translucide, ajouter l'eau avec le bouillon et le safran. Couvrir.
6.
Faire cuire environ 20 min en mélangeant régulièrement. Ajouter de l'eau si nécessaire.
7.
Une fois l'eau complètement absorbée, vérifier la cuisson du riz.
8.
Saler, poivrer, ajouter le parmesan et mélanger.
9.
Servir aussitôt !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Laetitia G.
    23 janvier 2018

    Tous les ingrédients vont bien ensemble. Ce risotto a beaucoup de goût. La texture est bien onctueuse.

 

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