Risotto au curry

Risotto au curry  - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 180 g de riz arborio
  • 1 oignon blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 2 cuillères à café de curry
  • 2 cuillères à café de fond de volaille
  • 0,8 L d'eau
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette

1.
Dans une poêle, faites chauffez l'huile d'olive et mettez-y à blondir l'oignon ciselé. Quand l'oignon commence à prendre une jolie couleur dorée, ajoutez le riz et mélangez bien.
2.
Quand le riz est translucide, ajoutez les épices, le fond de volaille et l'ail ciselée. Mélangez et ajoutez l'eau.
3.
Laissez cuire à couvert et à feu moyen environ 20 à 25 minutes. Assaisonner.
4.
Quand le riz est cuit, vous pouvez servir en accompagnement d'une viande blanche par exemple.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter à loisir petits pois ou lardons par exemple. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    7 janvier 2015

    Une recette avec beaucoup de goût. Tout est bien proportionné. Un plat coloré et épicé, juste à point.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    8 janvier 2015

    C’est une recette que nous avons beaucoup apprécié. Il ne manquait à mon avis qu’un peu plus de curry pour être au top. Et pour lui donner du relief quelques graines de coriandre concassées. La recette est facile et rapide à préparer, je la referai sans hésiter mais avec un peu plus d’épices.

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    19 janvier 2015

    Très bon risotto, du goût. Une bonne association d'épices. Ne pas hésiter à bien saler à la fin.

  • 15/20
    Par Marie T.
    19 janvier 2015

    J’appellerai cette recette riz au curry. Pour moi un risotto est un bouillon, de la crème et du parmesan. Pas assez crémeux à mon goût. Sinon l'ensemble est bon, à peine assez de curry.

  • 18/20
    Par Celine T.
    20 janvier 2015

    Les saveurs vont très bien ensemble. Un risotto relevé juste comme il faut.

  • 17/20
    Par Céline M.
    9 février 2015

    Il faut le manger de suite sinon il devient crémeux et absorbe tout le jus. J'avais peur du goût du curry mais il était un peu faible je trouve.

  • 17/20
    Par Marianne F.
    2 mars 2015

    Très bon risotto, bien parfumé. Le riz n'est pas sec. J'ai rajouté du sel.

  • 15/20
    Par Virginie R.
    20 mai 2015

    Une bonne recette, bien épicée. Un peu trop sec à mon goût.

  • 15/20
    Par Angéline R.
    26 mai 2015

    Un bon risotto mais il manque quand même du parmesan. Sinon très facile à faire !!

  • 18/20
    Par Dom R.
    2 juillet 2015

    Très bonne recette simple et rapide à réaliser. Un bon goût de curry. On peut y ajouter du parmesan .

 

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