Riz au potiron épicé

Riz au potiron épicé - Laure G.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 tranche de potiron (environ 200 g)
  • 100 g de riz
  • Curry en poudre
  • Coriandre en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Faire cuire le riz. L'égoutter et réserver.
2.
Eplucher le potiron, enlever les graines et la partie filamenteuse. Couper la chair en petits dés.
3.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Y verser les dés de potiron. Saler, poivrer, saupoudrer de coriandre et de curry (doser selon vos goûts). Ajouter 5 cl d'eau, bien mélanger. Couvrir, laisser cuire environ 15 min à feu moyen.
4.
Vérifier la cuisson du potiron, il doit s'écraser légèrement. Ajouter le riz, mélanger. Poursuivre la cuisson 1 à 2 min.
5.
Servir immédiatement.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Mélanie B.
    29 octobre 2014

    Voilà une recette comme je les aime. Facile à faire et surtout très bon. Le temps de cuisson du potiron est peut-être un peu long car le mien est tombé en miettes. Bonne manière de faire manger des légumes au petit monstre. Pas trop d'épices à la base. Chacun a pu assaisonner à sa guise après.

  • 16/20
    Par Sophie M.
    4 novembre 2014

    Très bonne recette, se marie bien avec de la viande blanche, du poisson ou des œufs. Le curry et la courge font bon ménage. les goûts sont en harmonie.

    Suggestion : une pointe de crème à tester.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    6 novembre 2014

    Un classique rehaussé d'épices qui révèlent et relèvent le mélange ! Je l'ai accompagné d'une belle saucisse de Toulouse grillée.

  • 16/20
    Par Adeline A.
    10 novembre 2014

    J'ai bien aimé ce mariage entre les épices et la courge. Le résultat était un peu sec pour ma part, du coup j'ai ajouté un peu de crème fraîche au moment de la dégustation.

  • 15/20
    Par Delphine A.
    18 novembre 2014

    Recette sympathique au premier abord mais résultat sec....dommage.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    24 novembre 2014

    Bonne association et bon dosage entre les légumes et les épices. Les différentes saveurs étaient bien présentes.

  • 10/20
    Par Marina S.
    25 novembre 2014

    Rien d’exceptionnelle, c'est simple plutôt fade et trop sec !

  • 16/20
    Par Lucie O.
    19 mars 2015

    Au départ, je me suis inscrite sans conviction juste parce que j'avais du potiron à finir, mais j'ai beaucoup aimé cette recette. C'était fondant, savoureux, bref une bonne recette !

  • 18/20
    Par Florence T.
    26 octobre 2015

    Très bonne recette facile à faire. Belle utilisation du potiron qui est un ingrédient difficile à faire apprécier.

  • 17/20
    Par Bénédicte S.
    26 octobre 2015

    C'est une bonne façon de manger du potiron. Les épices relèvent bien ce légume un peu fade. C'est un bon accompagnement pour le riz et la préparation reste moelleuse. Recette rapide.

 

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