Palmiers chorizo tomate (au Thermomix ou non)

Palmiers chorizo tomate (au Thermomix ou non) - Floriane M.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 g de chorizo
  • 100 g de gruyère rapé
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 1/2 boîte de sauce tomate
  • Persillade, origan (facultatif, selon les goûts)

Recette

1.
Déposer les tranches de chorizo sur une poêle et les cuire quelques minutes pour retirer l'excès de gras (attention pas trop sinon il va déssecher).
2.
Au thermomix : mettre le chorizo dégraissé, le gruyère, 1 oeuf, la sauce tomate et les herbes et mixer 20 secondes vitesse 4.
3.
Sans le Thermomix : battre l'oeuf, mixer le chorizo et le gruyère ensemble et mélanger avec la sauce tomate, l'oeuf, et les herbes.
4.
Etaler le mélange sur la pâte feuilletée.
5.
Rouler la pâte feuilletée (bien serrer) jusqu'à la moitié du cercle de pâte, faire de même avec l'autre côté, de sorte que les 2 rouleaux se rejoignent et se touchent. Vous obtenez donc un long boudin constitué de 2 rouleaux.
6.
Mettre 15 minutes bien à plat au congélateur.
7.
Préchauffer le four à 180°C.
8.
Sortir du congélateur et couper des tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
9.
Déposer sur une plaque de cuisson avec du papiers surlfurisé.
10.
Cuire à 180°C jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés mais pas brûlés (selon votre four).

Suggestions du posteur

« Au moment de rouler les deux côtés, serrez bien !
A déguster froid ou tiède à l'apéritif ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Elodie L.
    19 février 2015

    Bonne recette dans l'ensemble. La préparation était trop liquide et une fois étalée sur la pâte, ça a coulé sur les côtés. Pas facile de rouler en palmier car trop d'épaisseur de préparation. Le résultat était bon dans l'ensemble mais un peu acide dû à la sauce tomate.

  • 18/20
    Par Sabrina H.
    19 février 2015

    Une recette qui a eu un franc succès auprès de mes invités, facile à réaliser. J'ai suivi la recette à la lettre et c'était parfait.

  • 20/20
    Par Marion P.
    24 février 2015

    Excellente recette, je faisais la version sans la sauce tomate, mais celle-ci est très bonne, et rend la texture de l'ensemble bien moelleuse. À refaire.

  • 20/20
    Par Noémie M.
    3 mars 2015

    Recette simple à réaliser, très bien expliquée, et vraiment excellente à la dégustation !!! J'avais préparé les rouleaux le matin, laissé au frigo et fait cuire pour le soir, servi chaud nous nous sommes régalés, merci pour ce beau partage.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    28 mai 2015

    Ce qui aurait été bien pour cette recette c'est le poids de la sauce tomate car selon la taille des pots la moitié ne correspondra pas forcément. Nous avons bien apprécié ses palmiers qui font penser un peu à la pizza.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    15 février 2016

    Le mélange tomate/chorizo est une bonne idée. Je n’ai pas pu tout étaler sur la pâte car cela débordait. La prochaine fois je mettrai moins de chorizo. Sinon, ces petits palmiers ont beaucoup de saveur, les herbes et le fromage complètent bien le mélange. Précuire le chorizo à la poêle est une bonne idée, cela rend le résultat un peu moins gras et du coup moins écœurant.

  • 15/20
    Par Marion L.
    23 mars 2016

    La recette est très bonne et bien épicée, mais j'ai mis au congel 10 minutes comme indiqué mais la préparation s'est écrasée sous le couteau.
    Donc, très bon mais moins beau que sur la photo de l'auteur de la recette.

  • 14/20
    Par Ourilie G.
    20 décembre 2016

    Le plat est bon. Mais trop de points pas précisés. J'ai suivi l'intitulé et me suis lancée au thermomix. Mais moi qui vient d'acheter cet appareil je ne maitrise pas encore bien, et j'aurai aimé enlever le gras du chorizo par mon robot. Ensuite, la moitié d'un pot de tomates, mais quelle quantité ? J'ai trop mis de tomate et cela a coulé de tous les côtés. C'est dommage parce que le gout est génial. Ma pâte est faite maison.

  • 14/20
    Par Mireille D.
    5 mai 2017

    La préparation est sympa à faire et facile je trouve.
    En revanche, le mélange obtenu m'aurait permis de garnir 2 rouleaux de pâtes. J'ai dû mettre le montage 1h au congel pour le couper convenablement.

    Le goût est bon et gourmand. Idéal pour l'apéro. Nous avons manger cela avec une salade de mâche. Un délice et léger pour le soir.

  • 17/20
    Par Virginie M.
    26 juin 2017

    Apéritif approuvé par mes invités. Recette faite avec le Thermomix. Facile. A refaire.

 

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