Rémoulade de courgettes, menthe , grémolata et oeuf poché

18
20

Plat principal

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : Moins de 15 minutes

2 pers

Préparer la gremolata : prendre le zeste d'un citron, ajouter un demi bouquet de persil, et une gousse d'ail écrasée.

Couper les courgettes en tagliatelles et les faire revenir dans 2 càs d'huile d'olive et ajouter le vinaigre balsamique.

Laisser mijoter 10-15 minutes, saler et poivrer.

Ajouter de la menthe ciselée (quelques feuilles).

Faire cuire les oeufs en mode poché.

Dresser sur une assiette : les tagliatelles de courgettes, saupoudrer avec la gremolata et poser l'oeuf poché dessus.

« Un petit repas du soir bien sympathique, riche en goût... »

18/20
Par Isabelle K.
30 juin 2015
Une recette simple et originale qui a du goût et qui fait son effet ! L’association des différents ingrédients est judicieuse. Tout se marie très bien : la menthe dans les courgettes ajoute une petite touche de fraicheur que nous avons beaucoup appréciée. Le mélange de l’œuf poché coulant sur les tagliatelles de courgettes est délicieux.
19/20
Par Katia P.
15 juillet 2015
Nous avons beaucoup aimé. Servie avec des petites brochettes merguez-chipolatas (Jean Caby) et tomates cerises. Recette qui allie plusieurs saveurs et textures. L'ajout de la menthe est un vrai plus. Par contre, un petit trop d'ail à notre goût. J'en ai refait deux jours plus tard (sans l’œuf et moins d'ail) pour accompagner une viande et c'était très bon. Je garde.
20/20
Par Florence T.
1 mars 2016
Quelle explosion de saveurs ! La menthe rafraichit le tout, les courgettes sont fondantes et la gremolata est parfaite. Mon œuf n'est pas poché car j'ai emporté mon plat au travail !
16/20
Par Claudine O.
3 août 2018
Avis mitigé sur cette recette. Personnellement, j'ai adoré le mélange courgette, gremolata et menthe. Ça change et c'est rafraîchissant. Mon mari en revanche n'a pas apprécié le goût ne lui convenait pas, trop acide avec le zeste de citron.