|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pâte à ravioli :
- 300 g de farine
- 3 oeufs + 1 oeuf pour fermer les raviolis
- 3 càc d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Farce et sauce :
- 1 bûche de chèvre
- Du miel
- 4 pommes Ariane
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et l'huile.
2.
Former une boule et laisser reposer 1h dans un endroit tiède.
3.
Pendant ce temps, éplucher les pommes.
4.
Détailler les pommes en petits dés. En réserver 3 cuillères à soupe pour les raviolis.
5.
Dans une poêle, faire revenir le reste de pommes avec un tout petit peu d'huile.
6.
Ajouter le miel et laisser caraméliser.
7.
Réserver au chaud.
8.
Découper le chèvre en petits cubes et réserver.
9.
Confection des raviolis :
10.
Étaler la pâte finement soit avec une machine soit au rouleau à pâtisserie. Il ne faut pas qu'elle soit trop épaisse.
11.
En découper des carrés de pâte d'environ 4 sur 4 cm.
12.
Battre un oeuf dans un bol.
13.
Disposer des petits tas de chèvre, de pommes et l'équivalent d'une demi-cuillère à café de miel sur le centre d'un carré de pâte en laissant les bords libres.
14.
Saler, poivrer et badigeonner les bords d'oeuf pour qu'elle soit bien collée.
15.
Déposer un autre carré de pâte par dessus et bien appuyer sur les bords.
16.
Si vous avez un ustensile à raviolis, vous pouvez vous en servir pour confectionner les raviolis.
17.
Porter de l'eau salée à ébullition dans une cocotte.
18.
Déposer délicatement les raviolis dans l'eau bouillante et laisser cuire environ 10 minutes.
19.
Servir chaud avec les pommes dessus.
20.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Il est possible d'accompagner ces raviolis d'une sauce plutôt légère en goût comme par exemple une sauce à la crème et au parmesan. »
Son avis sur : Pommes Ariane Les Naturianes
« Les pommes Ariane son bien croquantes, sucrées et elle se cuisinent bien ! »
