Ramequins de potiron aux raisins

Ramequins de potiron aux raisins - Claudine O.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 g de potiron (ou potimarron ou citrouille) épluché et sans les graines
  • 2 càs de sucre
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 2 càs de raisins
  • 1 càs de maïzena
  • 1 càs de crème fraîche
  • 5 cl de rhum
  • 2 oeufs
  • Un peu de caramel

Recette

1.
Éplucher et couper le potiron en petits dés. Le faire compoter à feu doux environ 30 min en ayant mis un peu d'eau dans la casserole. S'il n'est pas complètement compoté en fin de cuisson, soit la poursuivre un peu soit passer la chair au mixeur.
2.
Dans un saladier verser la chair de potiron tiédie, puis l'ensemble des ingrédients (à l'exception du caramel). Mélanger bien pour avoir une pâte homogène.
3.
Dans quatre ramequins verser un peu de caramel puis la préparation au potiron.
4.
Passer au four 180°C pendant 45 min. Les ramequins doivent être légèrement dorés. Laisser bien refroidir avant de consommer.
5.
Bonne dégustation !

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