Ragoût haricots Coco et boulettes

Ragoût haricots Coco et boulettes  - Catalina L.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
245 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de haricots Coco de Paimpol (frais, écossés et ensuite congelés)
  • 3 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 10 tomates cerises
  • 1 càs de concentré de tomates
  • Sel et poivre
  • 1/2 càc de cumin
  • 2 càc safran
  • Pour les boulettes (la farce est déjà préparée sur la photo) :
  • 400 g de viande hachée (mélange bœuf + agneau pour moi)
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 œuf
  • 1/2 carotte
  • 3 càs de riz
  • Sel et poivre
  • 2-3 càs d'huile d'olive

Recette

1.
Hachez les oignons et l'ail et faites les revenir dans 1 càs d'huile d'olive (dans une cocotte).
2.
Ajoutez dans la cocotte les carottes coupées en rondelles, les tomates cerises coupées en 2, l'ail écrasé, les haricots blanc et faites tout revenir quelques min. Ajoutez le concentré des tomates, un litre d'eau bouillante, les épices et laissez cuire 40 min. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
3.
Préparez les boulettes : Pelez l'oignon et l'ail et hachez les finement. Râpez une 1/2 carotte. Faites revenir les légumes dans 1 càs d'huile d'olive. Ajoutez le riz et mélangez. Versez 1/3 verre d'eau et laissez l'eau s’évaporer et le riz se gonfler un peu moins de 5 min. Laissez refroidir.
4.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez. Avec les mains passées dans l'eau froide formez des petites boulettes de viande. Placez les dans un plat huilé et faites cuire au four à 220°C temps de 30 min.
5.
Vérifiez la cuisson des haricots (laissez cuire encore si besoin). Quand les haricots sont cuits, ajoutez les boulettes et vérifiez l'assaisonnement.
6.
Faites cuire le tout 5 min. C'est prêt ! Parsemez ou pas du persil haché et servez chaud...

Suggestions du posteur

« Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2017/04/ragout-haricots-coco-et-boulettes-de.html »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !