Quiche saumon brocoli

Quiche saumon brocoli - Vanessa R.
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Recette proposée par
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68 recettes postées
Son mot en +
« Merci pour vos tests, la prochaine fois je ferais comme vous avec plus de saumon et du fumé, là c'était su saumon en boite style "boite de thon au naturel".
Pour le 1er test, justement la cuisson par le bas en 1er évite aux brocolis de brûler et ils ne cuisent donc que 10min par le dessus. »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 80gr de saumon au nature
  • 10 fleurettes de brocolis
  • 20cl crème liquide
  • 10cl de lait
  • 1 boule de mozzarella
  • moutarde
  • sel poivre
  • 1 pate brisée
  • 3 oeufs

Recette

1.
Cuire les brocolis à la vapeur 10min
2.
Faire sa pate brisée ou l'étaler puis la piquer
3.
Préchauffer le four à 180°
4.
Mélanger dans un bol : crème , oeufs, lait puis assaisonner
5.
Enduire le fond de la tarte de moutarde
6.
Ajouter le saumon émiétté puis les fleurettes de brocolis coupées en 2
7.
Ajouter l'appareil (oeufs..) puis la mozzarella haché
8.
Cuire 20min avec une cuisson par le bas pour cuire la pâte puis 10 min avec une cuisson par le haut et le bas

Suggestions du posteur

« Froide c'est un délice et les enfants adorent, pourtant les brocolis ne sont pas leurs amis »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Vanessa B.
    27 septembre 2012

    Dans la recette on nous dit de mettre des oeufs hors dans la liste des ingrédients ils n'y sont pas ! J'en ai donc mis 3. J'ai mis du saumon frais mais plus que 90g car ça fait trop juste. Je m'attendais à mieux surtout que mes brocolis ont un peu brulés sur le dessus. C'est bon mais la prochaine fois je ne procèderai pas de cette facon niveau cuisson et mettrai plus de saumon

  • 17/20
    Par Elodie M.
    19 novembre 2012

    Très bon chez nous, une tarte bien complète poisson et légumes.

  • 15/20
    Par Agnès L.
    10 décembre 2012

    Trop peu de saumon à notre goût.
    Sinon, bonne recette avec de jolies associations de goûts !

  • 16/20
    Par Patricia R.
    18 décembre 2012

    Le brocolis et le saumon sont un bon mélange.
    Il manque juste plus de saumon !!!!

  • 17/20
    Par Caroline M.
    17 janvier 2013

    Très bonne association, moi j' ai bien aimé!!! Dommage, il faudrait une peu plus de saumon et niveau cuisson, j' ai rajouté 10 minutes car ce n' était pas cuit. La mozza est une bonne idée qui apporte du moelleux à l' ensemble !

  • 18/20
    Par Christiane C.
    21 janvier 2013

    C'est vrai que le saumon il en manque, mais l'association est très bonne, à refaire.

  • 19/20
    Par Anne-caroline W.
    22 janvier 2013

    Très bonne recette, même les enfants ont adorés. Très bon goût.
    A refaire.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    24 janvier 2013

    Très bon, mais la prochaine fois, je mettrai le brocoli cru car j'aime les légumes croquants !

  • 18/20
    Par Agathe D.
    18 février 2013

    Excellente quiche, le saumon et les brocolis se marient parfaitement bien. La touche de moutarde apporte une saveur en plus sans pour autant cacher les autres. La mozzarella apporte quand à elle de l'onctuosité au tout. Je la referai très certainement mais en mettant un peu plus de saumon.

  • 16/20
    Par Sandrine V.
    6 mars 2013

    Je me suis régalée! Le brocolis et le saumon se marient très bien dans cette quiche! Et surtout bonne idée d'ajouter la mozzarella (ça change du gruyere!)

 

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