Quiche poireaux et au bleu

Quiche poireaux et au bleu  - Lynda T.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 1 filet d'huile d'olive à la provençale (à défaut une huile d'olive et une pincée de thym)
  • 3 œufs
  • 800 g de poireaux
  • 200 g de jambon cru
  • 200 g de fromage (type St Agur)
  • 20 cl de crème fraîche à 30 % de MG
  • 1 oignon
  • Sel & poivre

Recette

1.
Dans une poêle faire rissoler l'oignon coupé finement avec l'huile d'olive jusqu’à ce qu'il devienne translucide. Rajouter le jambon cru coupé en fines lamelles et le poireau coupé finement. Poivrer et remuer jusqu'à cuisson des poireaux env 15 -20 min avec un couvercle sur feu doux (6/7 induction).
2.
Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat creux battre les œufs en omelette avec la crème fraîche. Saler et poivrer. Étaler votre pâte dans un plat à tarte puis verser la préparation sur votre fond de pâte. Répartir le fromage en petits morceaux. Verser les œufs battus avec la crème. Mélanger pour bien répartir.
3.
Enfourner env 20 min.

Suggestions du posteur

« J'utilise des poireaux que j'ai achetés frais, coupés finement et congelés.



Si vous n'avez pas de huile d'olives Provençale, utiliser une huile d'olive et rajouter une pincée de thym à votre préparation.  »

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