Blancs de poireaux au jambon et petite sauce béchamel.

Temps

Ingrédients

• 4 gros blancs de poireaux d'une longueur de +/- 15 cm
• 4 tranches de jambon cuit, pas trop fines
• Pour la sauce béchamel :
• 25 cl de lait entier ou 1/2 écrémé
• 15 grs de farine
• 15 grs de maïzena
• 20 grs de beurre
• Noix de muscade
• Une pincée d'herbes de Provence (à votre convenance)
• Sel, poivre
• 1 casserole à pression, 1 marguerite, un tamis, bol, pinte, balance, fouet, plat allant au four...

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Sophie D.
  17 avril 2013

  Un grand classique de l'hiver, qui permet d'utiliser le reste de poireaux du jardin. La recette est très bonne en goût, rien de plus ou de moins que pour d'autres recettes que j'ai pu tester sur le site.
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  16/20

  Par Agnès L.
  23 avril 2013

  Un grand classique que les enfants préfèrent à la version avec endives!! La béchamel est goûteuse et a une bonne texture !! A refaire !
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  17/20

  Par Solen L.
  3 mai 2013

  Recette très simple qui change des endives au jambon. Parfait pour un repas du soir.
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  18/20

  Par Béatrice G.
  3 mai 2013

  J'ai l'habitude de cuisiner des endives au jambon et je n'avais jamais effectué cette recette avec des poireaux.C'est vraiment très bon .Les poireaux s'associent très bien au jambon et à la béchamel.
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  16/20

  Par Emilie G.
  6 mai 2013

  Facile à faire, et très bon, il n'y a de faute de goût! Par contre, les quantités vraiment petites pour 4 personnes...je les ai suivi à la lettre (1 tranche par personne, ça me semblait peu) et chez nous elles correspondent à 2 personnes (2 tranches chacun je ne trouve pas que ce soit de trop)! Quelle dommage qu'il n'y en ai pas eu plus à manger, nous nous sommes régalés!
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  14/20

  Par Christiane C.
  6 mai 2013

  Un grand classique, dommage pas de details concernant votre facon de faire la bechamel...les herbes de provences n'ont pas été apréciées dans ce plat .. Je préfère cette recette gratinée.
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  18/20

  Par Julie G.
  6 mai 2013

  Bonne recette qui permet de manger autrement les poireaux. La béchamel n'est pas épaisse et bien parfumée grâce à la muscade.
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  17/20

  Par Vanessa J.
  10 mai 2013

  Facile à faire et très bon.
  Je l'ai fait en gratin, béchamel pas assez importante pour moi, j'aime que ça baigne dedans.
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  18/20

  Par Stephanie M.
  24 mai 2013

  Bonne recette, original par rapport aux endives au jambon.
  Ce plat nous fait manger des légumes de façon agréable.
  Bien relevé ce plat et agréable, mais je trouve que les herbes de Provence ne se marient pas bien avec les poireaux.
  Mais plat à refaire.
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  16/20

  Par Marina S.
  31 mai 2013

  C'est le genre de plat que j'aime bien faire, en principe je fais plus de béchamel et je met beaucoup de gruyère râpée.
  Là c'est plus léger nous avons bien aimé mais pas assez de béchamel pour certains.