Quiche courgette et chèvre

Quiche courgette et chèvre  - Anne-Caroline W.
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16
209
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée
  • 4 courgettes
  • 1 coeur de bouillon de légumes Maggi
  • 3 oeufs
  • 200 ml de crème fraîche ou de lait selon votre choix
  • Une poignée de gruyère râpé
  • 150 g de fromage de chèvre frais ou bûche
  • Sel et poivre

Recette

1.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
2.
Faites-les cuire environ 7 minutes à la vapeur, saler. Pour ma part, j'ai fait une cuisson au cookéo.
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
Etaler la pâte dans un plat à tarte, et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
5.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème ou le lait. Saler et poivrer.
6.
Une fois que les courgettes sont cuites, faites les revenir avec le bouillon de légumes et mélanger. Pas la peine de saler.
7.
Mettez les courgettes sur la pâte, puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles ou en morceaux. Ajouter la préparation d'oeufs par dessus. Saupoudrer avec un peu de gruyère.
8.
Mettre au four à 200°C environ 30 minutes, attention cuisson à surveiller.
9.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Marina S.
    7 novembre 2016

    Une bonne quiche mais il y a trop de courgette et je pense qu'il faudrait ajouter des herbes pour réajuster le goût. Pourquoi un peu de tomates en plus pour donner plus de goût.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    10 novembre 2016

    Cette tarte est bien complète. En effet 3 courgettes suffiraient. On peut même ajouter quelques dés de jambon ou volaille.

  • 17/20
    Par Yannick V.
    14 novembre 2016

    Nous avons beaucoup aimé cette association chèvre et courgette c'était très bon.

  • 14/20
    Par Angéline R.
    14 novembre 2016

    Je n'ai pas mis toutes les courgettes car déjà il y en avait trop avec 2. Il manque des épices selon moi. Je pense qu'une bûche de chèvre apporte plus de goût que du chèvre frais.

  • 20/20
    Par Florence T.
    15 novembre 2016

    Une très bonne tarte ! Les courgettes n'apportent pas de goût mais du fondant et revenu avec le cube elles ressortent bien ! Le chèvre en bûche pas frais apporte le goût. Bravo ! À refaire.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    7 juin 2017

    L'association courgettes-fromage de chèvre nous a plu, la tarte a une jolie présentation, bien dorée.

  • 14/20
    Par Jessica G.
    19 septembre 2017

    La tarte a un goût prononcé de courgette. Cependant elles ont rendu beaucoup d'eau et le montage a été difficile avec la pâte qui s'est ramollit. Au final, la pâte est détrempée mais la tarte se tient bien après refroidissement.
    L'association courgette-chèvre est agréable mais avec uniquement les courgettes c'est un peu fade (trop d'eau) malgré le goût prononcé du bouillon. J'ai fait une grande tarte compte-tenu des précédents commentaires et les quantités étaient impeccables !
    Merci.

  • 15/20
    Par Celine T.
    17 novembre 2017

    Le duo chèvre courgettes se marient bien.
    Le bouillon de légumes donne du goût. La quiche est bonne.
    En revanche, je n'aurais pas cuit les courgettes à la vapeur,mais directement à la poêle pour qu'elles rendent leur eau.

  • 19/20
    Par Julie M.
    5 novembre 2018

    Bien laisser revenir les courgettes pour qu'elles rendent leur eau. Quiche savoureuse.

 

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