Quiche aux poivrons et chorizo

Quiche aux poivrons et chorizo - YANNICK V.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 pâte brisée
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 3 oeufs
  • 60 g de chorizo en tranches
  • 1 pointe de couteau d'harissa
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
2.
Rincer puis épépiner les poivrons. Découper les en cubes et les faire cuire avec un verre d'eau pendant 10 min. Égoutter les poivrons et les faire dorer dans une poêle huilée durant 5 min.
3.
Couper en deux les tranches de chorizo. Fouetter les œufs et la crème fraîche dans un grand récipient. Incorporer le gruyère râpé, la pointe de couteau d'harissa, les tranches de chorizo et les cubes de poivrons. Mélanger le tout.
4.
Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule. Enfourner environ 35 min.

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