Quiche aux légumes par Najwa N.

Quiche aux légumes - Najwa N.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
170 recettes testées
465 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
20
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pâte brisée (fait maison ou achetée)
  • 80 g de poireau émincé finement
  • 2 petites carottes (60 g x 2)
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite courgette (180g)
  • 100 g de champignons émincés (ou plus)
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 3 càs de persil frais émincé finement
  • Sel et poivre blanc
  • 90 g de cheddar râpé
  • Appareil à quiche :
  • 2 oeufs
  • 150 ml de crème liquide entière
  • 100 ml de lait
  • Sel et poivre
  • 2 pincées de muscade

Recette

1.
Lavez le poivron, essuyez-le, et mettez-le sur une plaque au four, préchauffé à 250°C (n'allumez que le feu en haut de préférence), pendant 25 à 30 minutes, en le retournant régulièrement de tous les côtés. Le poivron doit avoir une apparence brûlée. Par la suite, mettez le poivron dans un sac en plastique et bien le fermer, laisser tiédir, la peau partira ainsi facilement.
2.
Enlevez la peau brûlée du poivron avec la main ou un petit couteau, en raclant doucement. Ne pas laver le poivron, car on perdrait le goût fumé. Enlevez la queue et les graines à l'intérieur. Couper le poivrons en petits cubes. Râpez les carottes et la courgette.
3.
Chauffer une large poêle sur feu assez fort, ajouter l'huile d'olive et les légumes (poireau, carottes, courgettes, champignons et poivron). Mélanger et cuire pendant 15 à 20 min ou jusqu'à l'évaporation de l'eau dégorgée par les légumes. Ajouter le sel, le poivre blanc et le persil. Mélanger et laisser refroidir.
4.
Mélanger tous les ingrédients de l'appareil à quiche.
5.
Tapisser un moule à tarte avec la pâte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Garnir le fond de pâte avec la moitié du cheddar râpé, les légumes, l'appareil à quiche puis le reste du fromage.
6.
Cuire la quiche au four préchauffé à 220°C, pendant 25 minutes (commencer la cuisson de la quiche les dix premières minutes en la plaçant au niveau le plus bas du four, puis au milieu).

Suggestions du posteur

« Vous pouvez remplacer le poivron grillé par un poivron en bocal si vous préférez.
Recette qui convient très bien aux végétariens. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christelle R.
    20 juillet 2015

    Très bonne recette mais un peu longue à préparer. L'astuce du poivron en bocal est cependant une très bonne idée qui fait gagner beaucoup de temps. En préparant, je me suis trompée: j'ai mélangé tous les légumes une fois cuits à l'appareil avant de le mettre sur la tarte. Mais elle est très bonne. Temps de cuisson idéal.

  • 20/20
    Par Isabelle K.
    25 avril 2016

    Cette quiche est un vrai régal. Même si elle est un peu longue à préparer avec la cuisson du poivron, je dois dire que ça en vaut la peine, car son goût apporte un plus qui fait la différence. Mis à part que j’aurais volontiers ajouté un peu d’ail dans les légumes, cette recette est à conserver impérativement ! Merci !

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !