Quiche au potiron

Quiche au potiron - Mélanie B.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de potiron
  • 1 pâte brisée (fait maison pour moi)
  • 1/2 oignon
  • 4 tranches de jambon
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Ail en poudre
  • Sel et poivre
  • Huile

Recette

1.
Emincer l'oignon.
2.
Couper le potiron en petits cubes d'environ 1 cm de côté.
3.
Faire revenir les oignons 2 minutes dans un fillet d'huile, y ajouter le potiron, ainsi qu'un petit peu d'eau pour éviter que ça accroche. Saler, poivrer, y ajouter l'ail. Laisser mijoter environ 20 minutes.
4.
Préchauffer votre four à 220 degrés.
5.
Étaler la pâte.
6.
Mélanger les oeufs, la crème, la farine, le jambon coupé en petits dés. Y ajouter le potiron que vous aurez grossièrement écrasé. Mettre le tout sur la pâte.
7.
Cuire environ 40 minutes en surveillant la cuisson.

Suggestions du posteur

« Les plus gourmands pourront parsemer la quiche de fromage râpé avant de la mettre au four. Le potiron étant quand même de nature fade, n'hésitez pas à bien assaisonner. Vous pouvez aussi ajouter du piment. Pour ceux qui n'aiment pas les petit bouts, vous pouvez mixer le potiron une fois cuit. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Sandrine H.
    12 décembre 2014

    Je trouve qu'il y un peu trop de potiron dans cette quiche, j'en mettrais un peu moins la prochaine fois, il faut bien assaisonner car cela reste assez fade. Remplacer le jambon par des lardons fumés pour plus de goût.

  • 15/20
    Par Virginie B.
    16 décembre 2014

    Bonne quiche, nous avons laissé des morceaux de courge c'était très bon. Je n'avais pas mis assez de sel. Accompagné d'une salade un régal. Ça change.

  • 18/20
    Par May G.
    26 décembre 2014

    Une belle découverte qui permet de manger du potiron autrement que dans la soupe ! Simple, rapide et bon !

  • 20/20
    Par Emilie S.
    29 décembre 2014

    Excellente recette. Très gouteux et qui change réellement des quiches habituelles. Par contre, j'ai eu un peu trop de garniture. Mais bon, ça n'a pas posé de problème. Nous l'avons mangé en gratin et c'était super bon aussi.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    3 juillet 2015

    J'ai utilisé du potiron congelé. La quiche était bonne mais un peu fade. La prochaine fois, j'utiliserai du jambon fumé et je mettrai, sur le fond de la tarte, de la moutarde.
    J'ai laissé quelques morceaux de potiron.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    5 octobre 2015

    Cette quiche est originale et permet de cuisiner des légumes de saison : épices et courge renouvellent parfaitement la recette.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    22 décembre 2015

    Grâce au jambon cette tarte est complète. Elle a un petit goût sucrée.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    20 janvier 2016

    Une très bonne quiche, complète et bien moelleuse. Le goût n’est certes pas très relevé mais c’est justement sa douceur qui lui donne son caractère. La recette est simple et les ingrédients bien équilibrés en saveur. J’ai servi cette quiche le soir avec une salade verte, toute la famille a beaucoup apprécié.

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    14 novembre 2016

    Bonne quiche ! On a pensé à la photo qu'à la fin du repas... Heureusement il en restait une part. La garniture est bonne, à la fois au niveau du gout que de la texture. Cependant, je pense que c'est mieux de mettre des lardons pour plus de gout.

  • 17/20
    Par Charlotte S.
    30 mars 2017

    Très bon. Cela change de la quiche lorraine, tout le monde à adoré à la maison.

 

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