Quiche aux endives

Quiche aux endives - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 150 g de fromage blanc
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 3 endives
  • 150 g de lardons
  • Fromage râpé à discrétion
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Dans une poêle, faites revenir les lardons puis, quand les lardons commencent à cuire, ajoutez les endives coupées en morceaux. Laissez cuire le tout environ 10 minutes.
3.
Foncez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond et mettez la pâte à cuire à blanc environ 10 minutes.
4.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs avec le fromage blanc et la crème fraîche. Salez légèrement et poivrez.
5.
Retirez la pâte du four, étalez dessus le mélange lardons et endives. Recouvrir avec l'appareil à base d'oeufs puis saupoudrez de fromage râpé.
6.
Enfournez environ 35 minutes.
7.
Quand la quiche est cuite, retirez-la du four et servir avec de la salade par exemple.

Suggestions du posteur

« Cette quiche peut aussi bien être dégustée chaude comme froide. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    23 mars 2016

    Une bonne quiche, j'ai coupé finement les endives pour les faire revenir rapidement et j'ai ajouté une pincée de sucre pour éviter l'amertume des endives.

  • 20/20
    Par Céline M.
    23 mars 2016

    Nous avions peur de retrouver l’acidité de l'endive mais il n'en est rien. Le lardon apporte un bon petit goût. Nous avons adoré.

  • 17/20
    Par Elodie L.
    23 mars 2016

    Très bonne quiche, on ne sent pas spécialement les endives, je ne vois pas trop l'intérêt d'en mettre dedans. Je préfère la quiche traditionnelle et une salade d'endives à côté. Malgré tout, je la referai car mon fils qui n'aime pas les endives a mangé deux parts de quiche, merci !

  • 18/20
    Par Olivia L.
    5 avril 2016

    Très bonne quiche, première fois que j'utilise des endives dans une quiche. J'ai eu un peu peur d'avoir une quiche détrempée à cause des endives mais pas du tout ! L'appareil à base de fromage blanc est très bon, le temps de cuisson est parfait.

  • 17/20
    Par Marina S.
    11 avril 2016

    Une bonne quiche mais un peu fade, j'aurais ajouté des herbes en plus, et j'aurais bien mis un peu plus d'endives.

  • 16/20
    Par Claudia M.
    22 avril 2016

    Recette simple et rapide à exécuter. Un petit peu fade. Peut-être ajouter de la muscade ou du cumin. La prochaine fois, j'ajouterai une endive car je trouvais que le goût n'était pas assez présent.

  • 18/20
    Par Laura R.
    8 août 2016

    Une super recettes, super bonne. Je ne vois pas de point négatif. Très bonne idée en repas de famille.

  • 18/20
    Par Virginie G.
    17 mars 2017

    Recette réalisée pour deux personnes. J'ai divisé les quantités et le résultat très bon, mon fils a adoré.
    Il y a peut être trop de lardons, qui était en plus très salés, donc on sent très peu l'endive.
    Je la referai mais avec plus d'endives.
    C'est tout de même une bonne quiche originale à accompagner avec une salade. Bonne opportunité de manger des endives.

  • 19/20
    Par Vanessa M.
    3 août 2017

    Enfin une quiche qui change ! Pas d'amertume, une bonne association des saveurs. On s'est régalé.

  • 18/20
    Par Roseline P.
    19 décembre 2017

    Recette simple et bon goût des endives, sans trop d'amertume. La prochaine fois, je mettrai encore au moins une endive de plus pour que la garniture soit plus "conséquente".

 

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