Endives apéritives au Saint-Moret

Endives apéritives au Saint-Moret - Pascale C.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Petite recette inventée avec les moyens du bord ! Je suis contente qu'elle ai autant plu.
On peut aussi y associer au saumon fumé si le cœur vous en dit »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 ou 4 petites endives
  • 1 Saint-Moret
  • 20 à 25 noisettes concassées ou entières à concasser
  • Persil frais, sel, poivre

Recette

1.
Dans une assiette creuse, mettre le Saint-Moret, les noisettes concassées, le persil coupé, saler, poivrer, bien mélanger.
2.
Nettoyer les endives, couper la base et le haut, détailler de jolies feuilles d'environ 6 cm de long, les disposer dans une assiette.
3.
Remplir les endives du mélange précédent, saupoudrer de noisettes concassées.
4.
S'il reste du fromage, le mettre dans un petit récipient avec les cœurs des endives coupés en lamelles.
5.
La préparation peut se faire la veille, à mettre dans un récipient hermétique et à garder au réfrigérateur.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    10 octobre 2013

    J'ai voulu concasser les noisettes au thermomix, pas concassée mais mixée, mais la recette est bonne, bien le goût de noisette. À refaire, léger et bien frais.

  • 18/20
    Par Audrey H.
    10 octobre 2013

    Première fois que je testais ce type d'amuses bouche et j'ai beaucoup aimé l'association des ingrédients.
    C'est bien frais et original !
    J'ai divisé les proportions pour 1 personne.
    Merci !

  • 14/20
    Par Jennifer L.
    16 octobre 2013

    Visuellement mes invité ont adoré mais gustativement nous n'avons pas été fan des noisettes dans la préparation. Recette à revoir ou à améliorer.

  • 20/20
    Par Isabelle D.
    16 octobre 2013

    Parfait ! Frais, du goût et des associations de saveurs qui vont très bien ensemble.

  • 18/20
    Par Bénédicte S.
    18 octobre 2013

    Bonne recette facile et pleine de fraîcheur et de goût. Une bonne idée, à refaire pour un apéro.

  • 20/20
    Par Solange F.
    18 octobre 2013

    Rien à dire, j'adore l'association noisette, persil & endive, c'est très léger et très bon.

  • 20/20
    Par Vanessa R.
    6 novembre 2013

    La note dit tout. Simplement, ne pas trop salé car il ressort beaucoup. Le croquant de la noisette et de l'endive, la douceur du fromage, rapide à faire. Nous avons tous adoré.

  • 19/20
    Par Aude M.
    19 novembre 2013

    Très bonne idée ce mélange de saveur ! Je me suis régalée, la prochaine fois, j'incorporerai l'endive dans le fromage et essaierai le tout en toast.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    16 décembre 2013

    Nous avons bien aimé ce petit goût de noisette avec le fromage. Recette rapide, à garder précieusement et à adapter avec d'autres légumes.

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    26 décembre 2013

    Bilan mitigé. J'ai aimé le côté léger du St Moret avec l'endive, mais pas l'ajout de la noisette. Donc à refaire... mais sans noisette pour moi !

 

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