Tartelettes au potiron gratinées (recette salée)

Tartelettes au potiron gratinées (recette salée) - SANDY P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 pâte feuilletée
  • 400 g de potiron ou autre courge
  • 1 oignon
  • 25 g de beurre
  • 2 oeufs
  • Gruyère râpé
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre

Recette

1.
Peler le potiron, le couper en cubes. Eplucher et émincer l'oignon.
2.
Dans une poêle, mettre le beurre et faire revenir l'oignon émincé. Quand il devient translucide, y ajouter le potiron en cubes. Laisser cuire à feux doux en mélangeant de temps en temps. Compter environ 20 à 30 mns de cuisson.
3.
Mettre dans une terrine et laisser refroidir.
4.
Quand ce mélange est froid, y ajouter le gruyère râpé (la quantité dépend de votre goût), les 2 oeufs, la crème fraîche. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.
5.
Placer la pâte feuilletée dans des moules à tartelettes que vous aurez garni avec du papier cuisson. Piquer le fond des tartelettes à l'aide d'une fourchette. Déposer le mélange à base de potiron dans les fonds de tartelettes. Ajouter sur le dessus un peu de gruyère râpé. Puis enfourner 30 mns environ à 190°C (th.6). Servir avec un peu de salade... bon appétit !

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Adeline C.
    11 octobre 2013

    Je ne comprends pas pourquoi mes tartes sont aussi sèches. Peut-être aurait-il fallu ajouter du lait dans la préparation. C'est vraiment dommage car le goût est là.

  • 15/20
    Par Laëtitia J.
    29 octobre 2013

    Cette recette est bonne, la farce n'était pas du tout sèche !

    Le goût était bon mais on ne sentait pas assez la saveur du potiron. A refaire en augmentant la quantité de potiron.

    Il faut également revoir la quantité en plat principal avec une salade, ce plat fait plutôt 3-4 personnes que 6. Après une seule tartelette nous avions encore faim.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    17 décembre 2013

    Réalisée en version grande tarte faute de moules adaptés, cette recette est vraiment extra : facile, rapide et moelleuse.
    On retrouve bien le goût du potiron.
    Elle a fait l'unanimité, servie avec une salade.
    A refaire dès ce week-end en version mini-tartelettes pour l'apéritif !

  • 18/20
    Par Pascale C.
    24 février 2014

    J'ai choisi de faire une grande tarte, n'ayant pas suffisamment de moules à tartelette. C'est la première fois que je cuisine le potiron en tarte, très réussi ! Même mon fiston a trouvé ça très bon. A refaire sans faute.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    1 avril 2014

    Je n'avais jamais fait ce genre de quiche qui a cependant du goût et qui a beaucoup plu ! Les enfants mangent des légumes comme ça ! A refaire avec du jambon !!

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    28 novembre 2014

    Très bonne quiche que j'ai réaliser dans un grand moule pour un gain de temps. On ne sent pas trop le potiron, les enfants ont bien aimé, la prochaine fois j'ajouterai en plus de l'oignon, des lardons fumés pour encore plus de saveurs.

  • 17/20
    Par Florence T.
    2 décembre 2015

    Je ne connaissais pas le potiron autrement qu'en soupe (c'est pour cela qu'il était déjà coupé en cubes et sous sachet) c'était très fondant, léger et la cuisson était parfaite ! La prochaine fois, je ferai revenir les oignons avec du vin blanc et des échalottes pour un peu plus de pep's !

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    10 novembre 2016

    J'ai aussi choisi de faire en version grande tarte. La préparation est simple et ce n'est pas mal du tout. C'est la première fois qu'on mange du potiron en tarte. Cependant, ma garniture est un peu liquide et coulante (au contraire d'un autre commentaire), la pâte est donc un peu molle. À refaire en ajoutant un peu plus de
    farine !

  • 16/20
    Par Damien R.
    21 avril 2017

    J'ai décidé de faire la tarte grand format car le volume de l'appareil était trop important pour tenir dans les moules à tartelettes dont je dispose. Du coup, j'ai augmenté légèrement le temps de cuisson.
    la recette correspond à mes attentes. Simple et économique pour un repas le soir en semaine.
    Il faut juste faire attention de ne pas mettre trop de gruyère râpé qui aurait tendance à atténuer le goût du potiron.

  • 15/20
    Par Raphaelle M.
    15 octobre 2018

    Une bonne tarte automnale mais comme d'autres testeuses, je trouve que ça manque d'un petit quelque chose. Peut-être des lardons ou bien des rondelles de chèvre sur le dessus ou même une épice.

 

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