Queue de beuf mijotée

Queue de beuf mijotée - Vanessa M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Queue de boeuf
  • 4 pommes de terres
  • 1 petite boîte de champignon
  • 1 oignon
  • 1 ail
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • Sel & poivre
  • Herbes de Provence
  • Maïzena (facultatif)

Recette

1.
Emincer l'oignon et l'ail.
2.
Faites colorer la queue sur tous les côtées.
3.
Ajouter l'oignon, l'ail, les herbes de Provence et assaisonner. Laissez revenir 5 min.
4.
Ajouter le cube et mouiller avec de l'eau et recouvrir la viande.
5.
Laisser mijoter la viande au minimun 3 h.
6.
La viande est cuite quand elle se détache facilement de l'os.
7.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
8.
20 min avant la fin de cuisson ajouter les pommes de terre et les champingnons.
9.
Vous pouvez épaissir la sauce avec un peu de Maïzena.

Suggestions du posteur

« La queue de bœuf est très longue à cuire. La cuisson peut varier. Soyez patient vous ne serez pas déçue. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    9 avril 2014

    Oh! la la !!! qu'est ce que c'était long à cuire (3h30) et encore, je pense que j'aurais dû laisser plus longtemps car la viande ne se décrochait pas bien. Bon plat, mais un peu trop gras pour nous et la viande n'a rien d'extra : un bon bourguignon est même meilleur.

  • 16/20
    Par Carine R.
    1 octobre 2015

    Recette assez facile à réaliser grâce à des directives suffisamment claires. Effectivement, la cuisson est longue, mais il n'y a rien à faire pendant 3 heures et pour ma part j'ai fait cuire en deux fois. Le jus était vraiment délicieux et quel plaisir de pouvoir tester une recette de ce produit peu utilisé. Merci Vanessa de nous l'avoir proposé.

 

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