Boeuf bourguignon par Lynda T.

Boeuf bourguignon  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg de boeuf coupé en morceaux
  • 4 C à S d'huile d'olive
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 300 gr de champignon frais
  • 1 poitrine fumée
  • 1 C à S de farine
  • 3/4 de bouteille de vin rouge bourguogne
  • 1 petite boite de concentré de tomate "équivalent à 1 bonne C à S de concentré "
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • sel et poivre

Recette

1.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte-minute. Mettre la viande à roussir de tous les côtés à feu vif et rajouter la poitrine fumée coupé en petit morceaux un peu plus gros que les lardons, laisser cuire plus doucement les lardons avec la viande quelques minutes.
2.
Ajouter les carottes en rondelles, les champignons coupés en lamelle et les oignons émincés.
3.
Saupoudrez de farine. Mélanger en attendant que la farine prenne une couleur rousse.
4.
Versez le vin rouge et le cube. Portez à ébullition.
5.
Ajouter le sel, poivre, 2 grands verres d’eau, laisser cuire à couvert 1 h 30. tout doucement

Suggestions du posteur

« A accompagner de pâtes, riz ou pomme de terre vapeur. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Valérie K.
    13 janvier 2013

    La viande est restée bien tendre. La sauce, bien onctueuse. J'ai accompagné le boeuf avec des pommes de terre.

  • 15/20
    Par Michèle D.
    14 janvier 2013

    Une bonne recette de bourguignon, la viande était bien tendre et l'ensemble était satisfaisant. La sauce adoucie l'ensemble.

  • 18/20
    Par Françoise V.
    14 janvier 2013

    Des plats comme on aime en manger en ce moment, j'ai juste poursuivi la cuisson à découvert pour que la sauce soit un peu plus onctueuse, une bonne viande, un bon vin, de bons produits cela donne un bon plat.

  • 17/20
    Par Sandra M.
    17 janvier 2013

    Très bonne recette. Le goût est là juste comme il faut. Cependant dans la recette il y a un oubli, à aucun moment il est indiqué quand rajouter le concentré de tomate.

  • 16/20
    Par Sandrine V.
    22 janvier 2013

    Très bonne recette comme on les aimes, la viande était très tendre, j'ai juste prolongé un peu la cuisson !

  • 16/20
    Par Françoise G.
    23 janvier 2013

    J'ai dû prolonger le temps de cuisson. A ce détail près, la recette est très bonne et le réultat très satisfaisant et apprécié!

  • 16/20
    Par Patricia R.
    29 janvier 2013

    Viande assez tendre mais manque un peu de cuisson !! Les legumes s'assortissent très bien avec l'ensemble. Ca ete assez apprécié

  • 15/20
    Par Stephanie C.
    30 janvier 2013

    Recette accompagné de frite. Recette très facile et simple à réaliser. Manque de carottes par rapport à la quantité de la viande. La sauce est très agréable et laisse la viande tendre.

  • 20/20
    Par Cindy R.
    20 février 2013

    La recette est très bonne!! ;)
    D'ailleurs mon homme en a mangé le midi et l'a fini au soir, un vrai régal,
    à refaire !

  • 15/20
    Par Marie E.
    1 mars 2013

    Très bonne recette ! Une viande moelleuse avec une sauce parfaite. J'ai servi avec des spaguettis.Tout le monde s'est mangé les doigts .. Il n'est rien resté.. Même la sauce a été saucée au bouts de pain...

 

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