Quenelles savoyardes

Temps

Ingrédients

• 4 grosses quenelles
• 2 tranches de jambon cuit
• 200 g de morbier
• 1/2 L de lait
• 40 g beurre
• 60 g farine
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Marina S.
  3 avril 2017

  C'est très bon mais j'aurais préféré couper les quenelles en rondelles. Il n'y avait pas assez de béchamel et au final elle était trop compact. J'ai trouvé que le fromage n'était pas assez présent à mon goût.
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  15/20

  Par Isabelle K.
  10 avril 2017

  Une bonne recette de quenelles simple et vite préparée. Le plat a été bien apprécié mais est un peu trop pâteux dans l’ensemble. Une sauce blanche un peu plus légère que la béchamel aurait, pour nous, mieux fait l’affaire. L’ajout du Morbier est une bonne idée, mais dommage que sa saveur et sa texture crémeuse soient trop masquées par la présence de la béchamel.
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  18/20

  Par Priscilla T.
  12 septembre 2017

  Recette de quenelles délicieuses. La façon savoyarde change des traditionnelles quenelles mais je trouve que c'est un peu pâteux en bouche. Peut être dû à la béchamel. En revanche, pour relever le goût du fromage, j'aurais mis plus de morbier pour ma part car cela apporte vraiment un plus à la recette.
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  14/20

  Par Aure B.
  19 décembre 2017

  Recette originale mais on a trop de béchamel par rapport à la quantité de fromage qui est trop timide.
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  17/20

  Par Lydie S.
  23 novembre 2018

  Accompagnées d'une salade c'est parfait pour le repas du soir. Nous avons bien aimé cette recette de quenelles, à refaire.