Quenelles Lyonnaises revisitées (au Thermomix)

Quenelles Lyonnaises revisitées (au Thermomix) - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 8 suprêmes soufflés de volaille morilles ou 8 grosses quenelles de volaille ou nature
  • 100 gr de gruyère râpé
  • Une béchamel
  • Pour la béchamel :
  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 500 g de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Disposer dans un plat à gratin vos quenelles ou suprêmes de volaille. Parsemer de gruyère.
3.
Préparer votre béchamel au Thermomix :
4.
Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez : 7 min à 90° vitesse 4.
5.
Verser votre béchamel sur vos quenelles et enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Emilie B.
    18 novembre 2013

    Recette simple mais efficace. J'ai trouvé ça très bon. Seul regret, mon plat n'a pas gratiné, je l'ai peut être mis trop bas dans le four, ou alors faut-il le passer sous le grill.

  • 14/20
    Par Fanny S.
    26 novembre 2013

    Une recette très simple, rapide et facile à réaliser. Nous avons trouvé cela bon, mais peut-être manque-t-il le "petit plus" qui réveillerait les quenelles et en ferait un plat plus original.

  • 14/20
    Par Solen L.
    1 décembre 2013

    Ce plat fut une découverte car je n'avais jamais mangé de quenelles. C'est une recette très simple. J'ai obtenu un peu trop de béchamel pour mon plat.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    2 décembre 2013

    Nous avons bien aimé mais il ne faut surtout pas hésiter à assaisonner la béchamel car les quenelles sont un peu fades. Pour avoir du croustillant, j'ai prolongé la cuisson cinq minutes sous grill. Une recette testée et approuvée, merci.

  • 15/20
    Par Emilie S.
    4 décembre 2013

    Recette simple, un peu fade. Il manquerait un peu de champignons ou autre pour apporter un peu de goût. Pour la béchamel, il y en avait trop, il aurait fallut peut-être adapter les quantités.

  • 14/20
    Par Patricia A.
    12 décembre 2013

    Recette rapide et facile à faire mais qui n'a pas emballé, manque de goût, peut-être ajouter des épices ou champignons.
    Les enfants ont trouvé cela sec et bourratif.

  • 13/20
    Par Anne-caroline W.
    20 décembre 2013

    La recette est sympa mais je trouve cela beaucoup trop sec avec la béchamel.
    Je ne referai pas.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    20 janvier 2014

    Je ne suis pas réconciliée avec les quenelles. Je trouve ça sec, sans goût, enfin sans intérêt gustatif. Et là encore, la recette malgré la béchamel et le fromage est sans peps et bourrative.

  • 20/20
    Par Françoise V.
    10 avril 2014

    Pour nous, une agréable découverte, je les ai prise aux morilles, un petit repas du soir bien sympa et vite préparé, avec une bonne salade verte .

  • 13/20
    Par Virginie B.
    19 mai 2014

    J'ai fait le plat avec 4 quenelles mais je n'ai pas trouvé cette recette exceptionnelle. Le plat est trop sec est manque d'assaisonnement.

 

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