Quenelles gourmandes

Quenelles gourmandes - Severine H.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 dizaine de champignons de Paris
  • De la béchamel pas trop épaisse
  • 1 sachet de 6 quenelles
  • Crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Fromage râpée

Recette

1.
Eplucher, couper grossièrement les champignons et les faire revenir dans une poêle.
2.
Dans un plat allant au four, disposer les quenelles espacées et mettre les champignons par dessus.
3.
Mélanger un peu de crème à la béchamel et mettre cette préparation au dessus des quenelles/champignons.
4.
Saler, poivrer, et parsemer de fromage râpé.
5.
Mettre au four environ 30 min à 180 degrés.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez déguster ces quenelles avec une viande ou en gratin, ou seul avec une salade verte. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Stéphanie M.
    3 mars 2014

    Recette très simple et qui fonctionne. Idéale pour le soir avec une salade verte. J'ai mis les 5 dernières minutes sous le grill pour que ce soit plus coloré !

  • 16/20
    Par Myriam S.
    3 mars 2014

    Très bonne recette de gratin de quenelles que je referai. La recette est relativement simple, même en faisant soi-même sa béchamel. Le plat a un bon goût, même en utilisant des champignons en boîte. J'avais pris des mini-quenelles et elles ont bien gonflées dans le four. Le gratin a été tout mangé !

  • 13/20
    Par Severine B.
    19 mars 2014

    Une recette simple et facile à faire. Je trouve dommage qu'il n'y a pas la recette de la béchamel. J'ai fait celle du Thermomix mais il aurait été préférable d'avoir au moins les quantités. J'en avais trop donc au final, j'ai trouvé le plat trop lourd et un peu écoeurant. J'ai mis des champignons frais car c'est meilleur. Nous l'avons accompagné d'haricots verts.

  • 19/20
    Par Pascale C.
    25 mars 2014

    C'est la première fois que je cuisine des quenelles, d'habitude, je les achète en boite... Et je ne savais pas qu'elles gonflaient à la cuisson d'où la béchamel assez liquide ! Petit bémol, il aurait été bienvenu d'avoir la recette de la sauce béchamel pour les novices.

  • 14/20
    Par Virginie B.
    25 mars 2014

    Un recette classique que l'on apprécie toujours. Pour la béchamel, il faudrait préciser les quantités car c'est vague. Le temps de cuisson n'est pas suffisant.

  • 16/20
    Par Lynda T.
    6 octobre 2014

    Bonne recette mais je préfère sans champignons et malheureusement dans la recette il manque la recette de la béchamel et surtout la quantité de béchamel, de fromage et de crème. Je n'ai pas re-salé comme indiqué sur la recette, j'avais déjà
    salé et poivré ma béchamel.

  • 12/20
    Par Isabelle K.
    3 février 2015

    Cette recette n’a pas réussi à me réconcilier avec les quenelles béchamel. Je trouve que ce mariage n’est pas idéal. Même si la béchamel est plus liquide, elle a été absorbée par les quenelles rendant le tout pâteux (peut-être n’en ai-je pas mis assez, il faudrait préciser alors la quantité). Le plat a tout de même bon goût avec les champignons et le fromage, mais je préfère ajouter de la crème fraîche et du lait à ce genre de recette plutôt qu’une sauce relativement épaisse comme la béchamel.

  • 15/20
    Par Françoise V.
    3 mars 2015

    J'ai regretté le manque d'indications concernant la béchamel, une idée de la quantité à faire aurait été la bienvenue. Ajouter quelques épices pour donner du goût car les quenelles c'est assez fade.

  • 14/20
    Par Aure B.
    23 mars 2015

    Cela se prépare vite mais la recette n'est pas précise sur la béchamel ce qui fait que le plat finit par être lourd.

  • 13/20
    Par Gaelle M.
    6 juillet 2015

    La recette est vague notamment en ce qui concerne la quantité de crème à mélanger à la béchamel. Je trouve pour ma part que l'association quenelle/béchamel n'est pas idéale, consistances trop similaires et du coup cela donne quelque chose de très pâteux, et la béchamel ne permet pas aux quenelles de gonfler assez. Ceci dit ,les champignons donnent un goût agréable.

 

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