Purée provençale

Purée provençale - Marie T.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
816 recettes testées
1085 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
205
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 5 à 6 pommes de terre
  • 4 à 5 tomates rondes moyennes
  • 4 à 6 gousses d'ail selon grosseur
  • 1 oignon
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de confit de tomates séchées
  • 1 branche de basilic
  • 20 à 25 cl de lait
  • Sel et poivre

Recette

1.
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée.
2.
Pendant ce temps, mettre un oignon à rissoler dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
3.
Ajouter l'ail et les tomates épluchées et coupées en tranches.
4.
Saler et poivrer. Laisser compoter une quinzaine de minutes, en remuant souvent.
5.
Ajouter en fin de cuisson le basilic.
6.
Une fois les pommes de terre cuites, passer au mixer avec la compotée de tomates.
7.
Ajouter le lait, une cuillère d'huile d'olive et une cuillère de confit de tomates séchées.
8.
Mélanger bien le tout, rectifier le sel et poivre, si besoin.

Suggestions du posteur

« Cette purée accompagne très bien les grillades. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    5 août 2014

    Les avis sont partagés.
    Moi j'ai bien aimé, bon goût d'ail, bien présent, une purée qui change.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    14 août 2014

    La purée était bonne mais trop liquide : il faut réduire la quantité de lait.

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    14 août 2014

    Que de bonnes saveurs dans cette recette, mais une texture qui ne fait pas purée à notre goût mais les saveurs sont tellement bonnes !!!
    Je rajouterai des pommes de terre la prochaine fois.
    Par contre, je n'ai pas trouvé de confit de tomates séchées, donc j'ai mixé des tomates séchées pour avoir le même résultat (avec l'accord de Marie T.)

  • 17/20
    Par Valérie K.
    25 août 2014

    Une purée pleine de saveur. La saveur de l'ail était très présente. Un peu de trop pour ma part mais c'est au goût de chacun. Je n'ai pas mis la même quantité de lait qui était indiqué car j'aime la purée quand elle a une bonne consistance. Bonne association entre les pommes de terre et les 2 variétés de tomates.

  • 17/20
    Par Marina S.
    5 juin 2018

    Une très bonne purée bien goûtue mais pas du goût de tous. Par contre trop liquide, j'avais pourtant mis moins de lait. J'ai utilisé l'huile des tomates séchées.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !