purée panais rutabaga thermomix

purée panais rutabaga thermomix - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 panais
  • 2 rutabagas
  • 30g de beurre
  • 450g de lait
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Insérer le fouet dans le bol
2.
Eplucher les panais et les rutabagas, les couper en petits morceaux de 2 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel
3.
Régler 30 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse 1, en ôtant le gobelet du couvercle
4.
A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre et mixer 1 mn à vitesse 3

Suggestions du posteur

« Une bonne manière de découvrir les légumes oubliés. Ne pas hésiter à allonger le temps de mixage si besoin afin de ne pas avoir de morceaux dans la purée (après ma photo, j'ai prolongé de 15 secondes). Les enfants ont beaucoup aimé ce petit goût de noisette »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Céline P.
    4 février 2013

    Les enfants ont adorés, recette simple mais qui permet de manger des légumes moins communs !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    4 février 2013

    Bonne association des légumes oubliés. Le panais donne une saveur de noisette et le rutabaga entre le navet et le choux.
    Agréable en bouche, bonne consistance de la purée.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    7 février 2013

    La panais est un legume que je cuisine que trop rarement !!! Mais ma fille a trouvé çà bon !!! A refaire avec plus d'epices

  • 15/20
    Par Marina S.
    13 février 2013

    Bonne purée mais pas assez de lait j'ai du en ajouter pendant la cuisson puis avant le mixage et c'est quand même trop épais.
    Je la trouve assez lourde comme purée je pense qu'il faudrait la faire à l'eau ou moitié eau/lait.

  • 18/20
    Par Jeannette G.
    19 février 2013

    Le panais est un légume que je cuisine souvent, mais moins le rutabaga. Le mélange des deux forme une très bonne association !

  • 20/20
    Par Nathalie G.
    25 février 2013

    Belle texture, belle couleur et saveur extraordinaire! Cette recette de légumes oubliés a fait l'unanimité! J'ai ensuite cuisiné cette purée façon parmentier de poisson et ce fut un pur régal!

  • 17/20
    Par Gaelle R.
    7 mars 2013

    Recette simple à faire et très bonne. C'est un légume que je cuisine peu et on a bien aimé.

  • 18/20
    Par Morgane B.
    25 mars 2013

    Une façon rapide de faire connaitre des légumes oubliés, merci je referai cette recette, des saveurs que je ne connaissais pas et un assaisonnement comme je les aime. Une texture agréable, avec une douceur dans les goûts !

  • 18/20
    Par Julie K.
    27 mars 2013

    Je ne connaissais ni le panais ni le rutabaga. Très bon mélange, belle découverte.

  • 18/20
    Par Véronique R.
    13 mai 2013

    Bonjour, je ne connaissais pas ces légumes, et ce fut une bonne découverte j'ai bien aimé, mes enfants un peu moins car ils trouvaient que sa avait un goût de navet ! Néanmoins, je mets cette note car la texture est parfaite, l’assaisonnement aussi.

 

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