Purée gratinée aux oignons

Purée gratinée aux oignons - Valérie K.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de pommes de terre
  • 400 g d'oignons
  • 5 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • 100 à 150 ml de lait
  • Parmesan ou gruyère
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en petits dés à la vapeur, pendant 14 minutes.
2.
Dans le même temps, faites revenir les oignons épluchés et finement émincés avec l'huile, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et légèrement dorés.
3.
Passez les pommes de terre au presse légumes, ajoutez le lait chaud, salez et poivrez.
4.
Ajoutez l'oeuf battu et mélangez vivement.
5.
Joignez les oignons avec l'huile de cuisson à la purée.
6.
Mettre la purée dans un plat à four.
7.
Saupoudrez à votre convenance de parmesan ou de gruyère râpé.
8.
Faites dorer à four chaud 200°C, pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Patricia R.
    20 janvier 2014

    Une bonne purée qui a plu !! Bien gratiné, les enfants adorent et c'est toujours un franc succès et c'est assez rapide à faire.

  • 10/20
    Par Nadine P.
    20 janvier 2014

    Trop, trop, trop d'oignons. C'est trop fort en goût. Je n'ai pas aimé.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    21 janvier 2014

    Les oignons apportent un plus, bien agréable. A refaire.

  • 15/20
    Par Celine T.
    22 janvier 2014

    Un peu trop d'oignon pour nous quand même, son goût prenait le dessus.
    Mais l'idée est bien bonne.
    La texture de la purée était onctueuse avec l'oeuf.

  • 15/20
    Par Karine P.
    23 janvier 2014

    C'est un plat agréable, je n'ai pas trouvé qu'il y avait trop d'oignons, sûrement parce que j'en raffole. Je trouve que ça manque de saveur, peut-être aurait-il fallu cuire les oignons avec un peu de fond de veau, ou mettre du fromage dans la purée, mais j'imagine que si j'avais mis du parmesan plutôt que du gruyère sur ce gratin, mon avis aurait été tout autre.

  • 11/20
    Par Vanessa R.
    29 janvier 2014

    Je n'ai fait que la moitié de la recette pour faire en individuel. Cette purée était bien trop épaisse. Cela dépend peut être des pommes de terre utilisées. Les oignons parfument bien.

  • 17/20
    Par Delphine D.
    3 février 2014

    J'ai beaucoup aimé cette purée, mais c'est parce que j'adore les oignons. Je trouve également que l'ajout de l'oeuf apporte un plus à cette recette. Je ne le fais jamais mais je penserai à en mette lorsque je ferai de la purée maintenant.

  • 16/20
    Par Severine H.
    12 février 2014

    Bonne recette, le fait qu'il y ait l'oignon donne un goût sympa à une purée qui sans cela serait assez simple.

  • 17/20
    Par Marina S.
    26 février 2014

    Très bon, mais j'ai dû ajouter du lait.
    Par contre, la présence d'oignon déplait à la maison !

  • 15/20
    Par Anne-marie P.
    3 mars 2014

    Recette simple et claire. On ressent un peu trop le goût de l'oignon, mais ça permet de parfumer la purée et de lui donner un arrière goût agréable. La texture est comme je l'aime. Je rajouterai juste du gruyère dans la purée la prochaine fois.

 

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