Purée maison à l'oignon

Purée maison à l'oignon - Célia L.
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DÉCOUVREZ-LES
13
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1,5 kg de pomme de terre a chair ferme et fondante ( variété monalisa )
  • 1 oignon ou plus selon le goût de chacun
  • 1/2 litre d'eau

Recette

1.
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans la cocotte minute avec un demi litre d'eau salée pendant 10 minutes.
2.
Pendant ce temps, couper l'oignon en petits carrés et le faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile.
3.
Prendre un moulin à légumes et mouliner pomme de terre et oignon.
4.
Rajouter l'eau de cuisson des pommes de terre afin d'obtenir une texture de purée.

Suggestions du posteur

« Le moulin à légume associé à l'eau de cuisson des pommes de terre donne ce goût et cette texture particulière à la purée. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Céline P.
    27 mars 2013

    Très bonne idée, l'oignon relève la traditionnelle purée, la texture est très bonne !

  • 9/20
    Par Vanessa R.
    29 mars 2013

    L'idée était bonne mais avec l'eau, sans lait, ou sans crème c'était très fade, l'oignon relevait un peu mais sans plus. Nous n'avons pas aimé.

  • 16/20
    Par Amandine W.
    8 avril 2013

    Une bonne texture de purée, un bon goût avec les oignons, mais trop fade sans ajout de lait ou de crème, c'est dommage. Je garde l'idée, en adaptant à une purée crémeuse!

  • 12/20
    Par Marie T.
    8 avril 2013

    Il manque de saveur, trop fade, il faudrait faire une purée normale avec lait, jaune d'oeuf et pourquoi pas crème, l'idee d'y ajouter des oignons sinon est bonne.

  • 13/20
    Par Eileen B.
    15 avril 2013

    Purée qui manque de goûts... Je fais habituellement de la purée avec du lait et du beurre, mais pas avec de l'eau...
    Le goût de l'oignon c'est pas mal!

  • 11/20
    Par Cathy B.
    17 avril 2013

    Alors je trouvais l'idée très bonne, mais je rejoins les autres sur le fait que c'est très fade, j'ai l'habitude aussi de faire la purée avec du lait et du beurre donc j'ai été déçue!
    Chez nous c'est passé parce que j'avais fait une sauce à la crème donc tout mélanger c'était bon.
    Mais je garde l'idée pour faire avec ma recette de purée!

  • 14/20
    Par Méline D.
    18 avril 2013

    L'idée de l'oignon est sympa, cela apporte du goût mais c'est sec, ça manque de lait ou de crème.

  • 12/20
    Par Béatrice G.
    22 avril 2013

    Ayant servi cette purée avec des paupiettes accompagnées de sauce, elle nous a paru satisfaisante. Mais nature, elle est plutôt fade. De plus, je n'ai pas apprécié le goût de l'oignon.

  • 12/20
    Par Julie G.
    22 avril 2013

    Recette simple. Cette purée manque d'assaisonnement et d'onctuosité.

  • 12/20
    Par Anne-marie P.
    28 avril 2013

    Une recette simple et rapide, mais qui manque de saveurs. J'aurais fait plutôt cuire les pommes de terre dans de l'eau avec un bouillon ou lié la purée avec du beurre, de la crème ou du lait car la purée est faite à l'eau donc assez fade en bouche. Par contre, j'ai beaucoup aimé l'ajout d'oignons dedans, je pense qu'il faut bien les faires caramélisés et laisser quelques morceaux. La purée manque de souplesse et n'est pas assez onctueuse et crémeuse en bouche. À refaire en améliorant l'ensemble.

 

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