purée maison

purée maison - Gratienne F.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 kg 500 de pomme de terre environ,
  • 3/4 de litre de lait écrémé
  • sel, poivre, gingembre moulu, piment d'espelette

Recette

1.
Eplucher, laver et découper gros cubes les "patates"
2.
Cuire environ 1/2 heure (suivant le type de pomme de terre) dans un grand volume d'eau salée
3.
Vider l'eau (ne la jeter pas, gardez la pour une soupe poireaux, pomme de terre ,le soir
4.
Attaquer la délicate étape du presse purée (je la fais à la main, c'est authentique). N'hésitez pas à laisser quelques morceaux, c'est une vraie purée
5.
Ajouter le lait petit à petit. Cela vous aidera pour presser la purée
6.
Vous rajouter le lait en fonction de la consistance que vous désirez
7.
Bien assaisonner avec un peu de sel, du poivre, du piment d'espelette, 1 bonne cuillère à café de gingembre moulu

Suggestions du posteur

« N'oubliez pas que c'est une vraie purée, donc n'ayez pas peur des petits morceaux qui resteraient. Elle doit être relevée. Rien n'empêche de faire le petit volcan »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Eva D.
    2 novembre 2012

    Manque le petit morceau de beurre pour lier. Pour moi sinon, recette traditionnelle.
    Petits et grands adorent !

  • 16/20
    Par Sandrine C.
    3 novembre 2012

    Simple mais efficace ! À refaire sans soucis !

  • 14/20
    Par Elodie M.
    3 novembre 2012

    Je n'ai pas aimé le gingembre dans la purée, mais c'est tout simplement une question de goût, puisque je n'aime pas cette épice... Et pour moi, ça manque du beurre.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    3 novembre 2012

    Rien ne vaut une bonne purée maison. Les piments la relève... en tout cas, ici tous l'on aimé !

  • 16/20
    Par Françoise G.
    4 novembre 2012

    Recette classique et bonne pour laquelle je trouve que le gingembre n'apporte rien. Comme le précédent testeur, je pense qu'il y manque la "petite touche" de beurre, salé ou pas !!

  • 15/20
    Par Anne-sophie P.
    10 novembre 2012

    BONNE, À REFAIRE.

  • 15/20
    Par Christine N.
    12 novembre 2012

    Bonne recette, il manque le morceau de beurre.

  • 14/20
    Par Anne-marie P.
    19 novembre 2012

    Je trouve que la purée est un peu sèche et que cela manque de beurre !!
    Une note relevé par les épices.

  • 16/20
    Par Céline P.
    22 novembre 2012

    Il me manque un bout de beurre !! Bonne recette.

  • 11/20
    Par Julien B.
    23 novembre 2012

    Je trouve qu'il manque le beurre pour lier la purée, et personnellement je n'aurais pas mis de gingembre, je n'ai pas aimé le goût du tout !!!
    J'ai trouvé la purée un peu sèche...

 

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