Purée de potimarron aux épices

Purée de potimarron aux épices - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
14
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 700 g de potimarron
  • 500 g de pommes de terre
  • 70 cl de lait
  • 1 càs de 4 épices
  • 50 g de beurre doux
  • Sel

Recette

1.
Peler les pommes de terre et le potimarron, les couper en morceaux. Mettre dans une casserole avec le lait, couvrir et laisser cuire entre 20 et 30 min, (jusqu'à ce que les morceaux soient tendres).
2.
Oter les morceaux avec un écumoire, les passer au presse-purée.
3.
Vider le lait et remettre la purée dans la casserole avec les épices et le beurre en morceaux. Saler selon votre goût.
4.
Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène et une belle consistance.

Suggestions du posteur

« Accompagne parfaitement les volailles. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Delphine A.
    12 janvier 2016

    Je n'ai pas accroché avec la cuisson au lait. Ça a accroché au fond de ma casserole et ça m à fait mal au coeur de jeter le lait.

  • 15/20
    Par Julie M.
    12 janvier 2016

    La purée est vraiment bonne, on sent bien les quatre épices et le potimarron. Bonne idée de faire cuire les ingrédients dans le lait par contre surveillez bien votre casserole pour éviter les débordements (comme moi...). Ne voulant pas jeter tout ce lait après l'avoir "vidé"(il m'en est resté presque un demi-litre après cuisson), je m'en suis servi pour faire un gratin de pommes de terre.

  • 17/20
    Par Laetitia H.
    15 janvier 2016

    Une très bonne purée au bon goût de potimarron, les 4 épices sont une très bonne idée. Merci.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    18 janvier 2016

    Bonne consistance de la purée et bon équilibre entre les pommes de terre et le potimarron. Agréable saveur avec le 4 épices.

  • 15/20
    Par Sandrine H.
    18 janvier 2016

    Malgré les épices, j'ai trouvé cela un peu fade et quel dommage de jeter le lait de cuisson. À refaire mais autrement.

  • 15/20
    Par Marion B.
    19 janvier 2016

    Une excellente purée. Le potimarron apporte un goût très fin et les 4 épices du pep's. Nous avons beaucoup apprécié. À refaire.

  • 12/20
    Par Marina S.
    1 février 2016

    J'ai eu un gros problème, j'ai obtenu de la soupe à la place de la purée. Du coup, j'ai dû l'épaissir avec des flocons de pommes de terre. Une purée qui a bien plu, moi je la trouve bonne mais très fade, je n'ai pas retrouvé le goût de la courge.

  • 7/20
    Par Bérangère D.
    30 novembre 2016

    Le goût de cette purée est très bon. Néanmoins, je la trouve un peu trop liquide et c'est bien dommage.

  • 13/20
    Par Isabelle D.
    24 janvier 2017

    J'ai fait une bêtise, je n'ai pas fait attention qu'il fallait vider le lait, du coup j'ai eu une soupe épaisse. C'était pas grave, mais on n'a pas aimé le goût des épices.

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    17 novembre 2017

    Entre la purée et la soupe niveau consistance, mais un fort bon goût, alors cela ne nous a pas dérangé.

 

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