Purée de courge aux épinard {Au thermomix}

Purée de courge aux épinard {Au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
204
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 250/300 g de chair de courge
  • Environ 150 g de feuilles d'épinard frais (ou surgelés)
  • (Muscade, à éviter pour les enfants)
  • Un peu de sel, persil
  • Facultatif : 1 càs de crème fraîche (ou fromage blanc de chèvre), 2 càs d'huile de germe de blé ou d'olive ou margarine/beurre

Recette

1.
Eplucher le potimarron, le découper en cubes et le mettre dans le panier de cuisson avec les épinards. Ajouter 600 g d'eau dans le bol et Programmer 22min/Varoma/Vit 1.
2.
A la sonnerie, garder environ 50 g d'eau de cuisson, puis mettre les légumes dans le bol, un peu de sel, persil, (muscade), (crème, huile/beurre) mixer 40 sec vit 7, en raclant et recommençant si nécessaire.

Suggestions du posteur

« Une purée pour les petits comme pour les grands à partir de 7 mois. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    13 janvier 2014

    Nous avons aimé, bonne texture. Et la courge atténue bien le goût des épinards. J'aurais ajouté plus de crème fraîche.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    14 janvier 2014

    Purée délicieuse. La douceur de la courge mélangée à l'acidité de l'épinard rend ce mélange fabuleux. Les 2 saveurs sont présentes, l'équilibre est bon. Je n'ai pas mis de muscade le tout était doux sans être fade. Merci.

  • 16/20
    Par Aure B.
    11 décembre 2014

    Bonne association des 2 légumes mais la quantité était un peu juste et la purée était relativement plus liquide qu'une purée de légumes traditionnelle.

  • 16/20
    Par Nathalie G.
    26 novembre 2018

    Une bonne purée. La saveur est délicieuse grâce à la courge qui apporte de la douceur aux épinards. La texture est un peu liquide. Peut-être qu'en rajoutant une pomme de terre cela améliorerait la consistance?

 

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