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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 350 g de chou-fleur
- 35 g de parmesan
- 0.5 càs de vinaigre de cidre
- 1.5 càs d'huile d'olive
- 2 càc de jus de citron frais
- Sel (si besoin) et poivre moulin
Recette
1.
Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
2.
Bien écraser le chou-fleur au presse-purée ou le mixer pour obtenir une purée assez lisse puis ajouter 25 g de parmesan et le reste des ingrédients en mélangeant à chaque fois.
3.
Servir la purée en la saupoudrant du reste de parmesan.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Servir avec du poisson, de la volaille ou de la viande rouge selon votre goût et des pommes de terre (rissolées). »
