Soupe de roquette au parmesan

Soupe de roquette au parmesan - Magali G.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 130 g de roquette
  • 700 ml de bouillon de poule
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Parmesan

Recette

1.
Epluchez les pommes de terres et coupez-les en dès. Rincez la roquette à l'eau.
2.
Chauffez le bouillon et plongez-y les pommes de terre et l'ail environ 15 minutes. Ajoutez la roquette et poursuivrez la cuisson 2 minutes à petits bouillons. Mixez la soupe avec l'huile.
3.
Râpez grossièrement le parmesan sur la soupe et mélangez.
4.
Servez et rapez encore un peu de parmesan sur le dessus pour la décoration.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Marie E.
    29 janvier 2013

    Une soupe riche en goût. Je n'avais jamais expérimenté la roquette sous cette forme.. Le parmesan se marie très bien avec ces arômes; nous avons aimé !

  • 16/20
    Par Roseline P.
    30 janvier 2013

    Pas mal, mais je regrette un peu qu'on ne retrouve pas le goût si typique de la roquette crue. Je l'ai peut-être trop fait cuire : c'est possible.
    Sinon la couleur est très belle et appétissante. Et la consistance parfaite pour mon goût : ni trop épaisse, ni trop liquide.

  • 18/20
    Par Nina F.
    4 février 2013

    Rien de telle qu'une bonne soupe après toutes ces crêpes avalées. Je l'ai faite au thermomix, j'y ai mis les pommes de terre coupées en 3-4, la gousse d'ail et je les ai hâchées 15 vitesse 4 puis j'ai ajouté l'eau, le bouillon et fait cuire 10 minutes 100°. Ensuite j'ai ajouté la roquette et refait cuire 2 minutes. Puis mixage et dégustation ! On retrouve le goût de la roquette, c'est délicieux en potage. Merci !

  • 18/20
    Par Milalyben F.
    7 février 2013

    J'ai adoré cette soupe. Tres bon mélange d'ingrédients. J'y aurais pas pensé toute seule lol
    Merci pour cette delicieuse trouvaille ;)

  • 14/20
    Par Patricia R.
    11 février 2013

    Nous avons trouvé que la roquette était trop forte en goût pour le potage, c'est un plat qui reste original auquel je n'aurais pas pensé!

  • 17/20
    Par Isabelle H.
    18 février 2013

    Moi j'adore la roquette et perso je ressens pas beaucoup la roquette, mais dans l'ensemble c'était bon.

  • 14/20
    Par Fatima B.
    21 février 2013

    Très bonne recette que je n'aurais pas osé faire, néanmoins le goût de la roquette est trop prononcé mais plaisant.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    4 mars 2013

    Excellente soupe très originale.
    Facile et rapide à faire.
    Tout le monde, y compris les enfants, ont adoré le goût de la roquette.

  • 16/20
    Par Marie-pierre L.
    5 mars 2013

    Soupe originale, je n'aurais pas pensé à mettre de la roquette pour un potage, goût assez prononcé!

  • 16/20
    Par Eileen B.
    14 mars 2013

    Soupe au goût surprenant, puisque l'on a pas l'habitude d'en manger, et la couleur est assez vive. Ce n'est pas l'une de mes soupes favorites mais bonne surprise pour une première soupe à la roquette! =)
    Les ingrédients de la recette sont bien dosés.

 

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