Boulettes de viandes sucré/salé

Boulettes de viandes sucré/salé - Nathalie Z.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Apéritifs et mises en bouches
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 300 g de viande hachée (boeuf, agneau ou mélange)
  • 100 g de mie de pain
  • 1 oeuf
  • 50 g de parmesan
  • 30 g de raisins secs
  • 30 g de pignons de pin
  • huile de friture
  • sel, poivre, cumin, cannelle...

Recette

1.
Faire tremper le pain dans du lait et les raisins dans de l'eau
2.
Bien essorer le pain et égoutter les raisins
3.
Mélangez la viande avec le pain, l'oeuf, le fromage, les raisins, les pignons, le sel et le poivre. Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la cannelle, du cumin ou rien du tout, cela fonctionne aussi très bien
4.
Former les boulettes en prélevant une petite quantité du mélange et en les roulant dans le creu de votre main
5.
Faire chauffer l'huile, quand elle est bien chaude mais pas fumante, placer les boulettes dedans, sans en mettre trop à la fois.
6.
Laisser les cuire 3 minutes environ selon leur taille, égouttez les sur un papier absorbant

Suggestions du posteur

« Ok, ok je sais la photo n'est pas belle mais c'est trop bon et on peut les manger froide ou chaude.
on peut aussi accompagner avec une sauce au yaourt et aux herbes »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Céline M.
    22 avril 2012

    Bonne recette, j'ai juste ajouté un peu de 4 épices pour relever le tout.

  • 14/20
    Par Karen B.
    29 octobre 2012

    Assez original.
    Je n'ai pas adoré le goût des raisins secs dans la boulette mais ça change un peu.
    Les invités ont apprécié.
    Il manque peut être un peu d'épices pour réhausser le goût.

  • 14/20
    Par Laetitia G.
    11 décembre 2012

    Pareil pas super fan des raisins secs mais en même temps c'est ce qui donne le côté sucré/salé au plat.
    Pour ma part, j'ai utilisé du boeuf haché comme viande.
    Et, comme suggéré, j'ai servi ces boulettes avec une sauce au yaourt/épices pour relever le goût du plat.

  • 12/20
    Par Cindy G.
    14 janvier 2013

    Recette bien expliqué. Les boulettes sont faciles à réaliser et se tiennent bien avant et après la cuisson.
    Par contre, je n'ai pas accroché au niveau du goût, pourtant j'aime bien le sucré - salé. Peut-être est ce le mélange des raisins secs et des pignons. Je trouve que cela ne va pas trop ensemble.

  • 18/20
    Par Marie E.
    6 février 2013

    Nous avons été séduit par cette recette, le côté sucré des raisins moelleux et le coté craquant des pignons se marient à merveille...
    Je l'ai servi avec la sauce et du riz !!Nous avons été conquis!!

  • 16/20
    Par Emilie B.
    21 mars 2013

    J'ai trouvé cette association intéressante. C'était vraiment goûteux. Je les ai servi avec une sauce tomate bien parfumée. Mais c'est vrai que le raisin est assez surprenant, je ne sais pas si je le referai...

  • 16/20
    Par Valérie K.
    16 avril 2013

    J'aime le mélange du sucré et du salé. Bonne association avec les raisins et la préparation est bien épicée.

  • 15/20
    Par Florian A.
    17 juin 2013

    Un plat on ne peut plus surprenant ! Autant j'aime beaucoup les tagines, autant, en boulettes, les associations sont plus spéciales. Ça ne m'a pas déplu mais je n'en referai pas pour autant (avec moins de pignons !).

  • 18/20
    Par Muriel M.
    3 février 2014

    Ces boulettes sont très originales, bien parfumées, elles se tiennent bien en étant moelleuses. Nous avons beaucoup aimé la présence de raisins et de pignons qui renouvellent le genre.

  • 14/20
    Par Christiane C.
    24 mai 2014

    Une bonne idée cette recette, le cumin et la canelle donne du goût, manque d'herbes et d'ail pour relever, le coté sucré est agreable au goût.

 

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