Purée aux olives

Purée aux olives - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 500 à 600 gr de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 olive vertes
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre

Recette

1.
Epluchez les pommes de terre. Dans une casserole d'eau bouillante, faites-les bouillir environ 40 minutes avec la gousse d'ail coupée en quatre. Lorsque les pommes de terre sont fondantes, retirez-les du feu.
2.
Pendant ce temps, hachez grossièrement les olives.
3.
Quand les pommes de terres sont cuites, mettez-les dans un saladier avec la crème fraîche, l'huile d'olive et les morceaux d'ail si vous le désirez. Ecrasez le tout avec une fourchette ou un presse purée. Salez et poivrez selon vos goûts, puis incorporez les olives vertes.
4.
Servez chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Najwa N.
    20 mai 2014

    Purée goûteuse, ça change de la purée classique.

  • 18/20
    Par Bénédicte S.
    24 mai 2014

    Très bonne recette. Cette purée est originale avec beaucoup de goût. Une réussite.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    25 mai 2014

    Purée très compacte qui mériterait d'y ajouter du lait. Nous n'avons pas trop aimé l'associations avec les olives vertes.

  • 18/20
    Par Elodie P.
    25 mai 2014

    C'est tout simplement excellent ! J'aurais ajouté plus d'huile d'olive pour plus de goût et d'onctuosité et pourquoi pas des olives noires.

  • 18/20
    Par Marie T.
    28 mai 2014

    Excellente recette ou comment transformer une simple purée en une purée riche en goût, les olives font toute la différence.

  • 15/20
    Par Severine B.
    11 juin 2014

    Une purée qui change les saveurs d'une purée classique. Elle avait une bonne consistance et l'ajout des olives est plutôt sympa. Peut-être ajouter un peu plus d'huile d'olive, c'est mon avis personnel.

  • 15/20
    Par Vanessa J.
    13 juin 2014

    La recette est facile à faire, la purée a beaucoup de goût grâce aux olives. Ça change de la purée classique. Le seul bémol est qu'elle était compacte, j'aurais rajouté un peu plus de crème ou du lait. A refaire !

  • 17/20
    Par Anne-sophie P.
    8 juillet 2014

    Nous avons beaucoup aimé cette purée. Effectivement en suivant les proportions d'huile d'olive et de crème, cela fait une purée compacte, il ne faut pas hésiter à en rajouter selon les goûts et jusqu’à onctuosité souhaitée.
    Même constat pour les olives, les quantités sont trop justes, ne pas hésiter à en rajouter, certains l'ont mangé avec un saumon vapeur, d'autres avec du magret de canard, dans les 2 cas, c'était excellent !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    9 juillet 2014

    Une purée qui change de la traditionnelle. Elle était de bonne consistance. Agréable saveur entre l'ail et les olives. La prochaine fois, j'utiliserai des olives noires pour varier les saveurs.

  • 20/20
    Par Coralie D.
    12 août 2014

    Tout simplement excellent =) je ne m'attendais pas à quelque chose d'aussi savoureux... très bonne surprise, cette purée est succulente ! Merci !

 

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