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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 belles pommes de terre
- 400 g de haricots verts
- 1 courgette
- 150 g de petits pois
- 1 verre de lait
- Fac : 10 g de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher les pommes de terre, laver la courgette et la couper en rondelles. Couper les pommes de terre en morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire l'ensemble des légumes pendant une trentaine de min.
2.
Les égoutter et les passer au moulin à légumes de manière à obtenir une purée. Ajouter un verre de lait (ou un peu plus si vous aimez une consistance plus liquide) et le morceau de beurre. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût. C'est prêt.
3.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Sur la photo, j'ai servi avec un reste de poulet. En général, je réalise cette purée en fin de saison de jardinage quand les haricots verts ont des fils et les courgettes sont un peu dures, d'où l'intérêt du moulin à légume qui conserve tous ces morceaux peu agréables à avaler. Par ailleurs, cette purée se stérilise très bien, mais ne pas mettre de beurre dans ce cas. »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
Le goût n'est pas mauvais en soi mais c'était beaucoup trop fade et je ne suis pourtant pas du genre à beaucoup assaisonner. Il manque un truc, je ne sais pas forcément quoi mais je reste sur ma faim du coup. Dommage, ça semblait pourtant très bien!
- 17/20
Une purée aux légumes verts bien onctueuse.
Cela change et se marie bien avec une volaille.
