Poulet Thaï au curry rouge

Poulet Thaï au curry rouge  - Elodie V.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 ml de lait de coco
  • 180 g riz (Jasmin thaï de préférence)
  • 3 càs de pâte de curry rouge
  • 1 brocoli
  • 2 carottes
  • 350 g de blanc de poulet
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Détacher les têtes du brocoli, les laver et les faire cuire 8 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver. Laver et éplucher les carottes, les couper en 4 dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.
2.
Chauffer 1 càs d'huile dans une casserole. Ajouter les carottes. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes s'attendrissent. Saler et poivre. Réserver.
3.
Dans une poêle, faire dorer le poulet dans 1 càs d'huile. Réserver.
4.
Sans rincer, dans la même poêle, faire chauffer 1 autre càs d'huile, puis rajouter la pâte de curry rouge et le lait de coco. Mélanger.
5.
Y déposer les légumes et le poulet. Laisser mijoter 8 à 10 min.
6.
Cuire du riz. Servir avec le poulet thaï.

Suggestions du posteur

« J'utilise un Red curry kit de Thaï Kitchen qui contient :
250 ml de lait de coco, 80 g de pâte de curry rouge, 270 g de riz Jasmin thaï. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    14 octobre 2018

    Très bon, j'ai beaucoup aimé le curry rouge et le lait de coco.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    14 novembre 2019

    Une bonne recette exotique, simple, rapide et complète. Les différentes saveurs fonctionnent bien ensemble, la viande est cuite juste comme il faut. Le plat est bien parfumé avec ce qu'il faut de piquant grâce au curry rouge et ce qu'il faut de douceur avec le lait de coco.

 

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