Poulet Thaï au curry rouge

Poulet Thaï au curry rouge  - Elodie V.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 ml de lait de coco
  • 180 g riz (Jasmin thaï de préférence)
  • 3 càs de pâte de curry rouge
  • 1 brocoli
  • 2 carottes
  • 350 g de blanc de poulet
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Détacher les têtes du brocoli, les laver et les faire cuire 8 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et les réserver. Laver et éplucher les carottes, les couper en 4 dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.
2.
Chauffer 1 càs d'huile dans une casserole. Ajouter les carottes. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes s'attendrissent. Saler et poivre. Réserver.
3.
Dans une poêle, faire dorer le poulet dans 1 càs d'huile. Réserver.
4.
Sans rincer, dans la même poêle, faire chauffer 1 autre càs d'huile, puis rajouter la pâte de curry rouge et le lait de coco. Mélanger.
5.
Y déposer les légumes et le poulet. Laisser mijoter 8 à 10 min.
6.
Cuire du riz. Servir avec le poulet thaï.

Suggestions du posteur

« J'utilise un Red curry kit de Thaï Kitchen qui contient :
250 ml de lait de coco, 80 g de pâte de curry rouge, 270 g de riz Jasmin thaï. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    14 octobre 2018

    Très bon, j'ai beaucoup aimé le curry rouge et le lait de coco.

 

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