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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 poulet (ici 1,2 kg)
- 4 pommes golden
- 2 càs d'Armagnac
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Du beurre (environ 25 g)
- 1 bouillon cube de volaille
- 3 petits oignons (ou 2 gros)
Recette
1.
Préchauffer le four Th7 (210°C).
2.
Peler les pommes et les gousses d'ail, les couper en quartiers et les arroser avec l'Armagnac.
3.
Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur du poulet.
4.
Beurrer un moule. Peler et émincer les oignons, les déposer dans le fond du plat et saupoudrer de sel.
5.
Farcir le poulet avec les pommes, l'ail et l'Armagnac (il faut bien tasser mais ça rentre). Fermer si besoin avec un cure-dent.
6.
Poser le poulet sur les oignons, déposer quelques noisettes de beurre sur la volaille.
7.
Faire chauffer une tasse d'eau, diluer le bouillon cube dedans.
8.
Verser la moitié du bouillon dans le fond du plat du poulet.
9.
Enfourner pour 1h10 en retournant et en arrosant régulièrement. Il doit toujours y avoir un peu de liquide dans le fond du plat, si besoin ajouter le reste de bouillon.
Suggestions du posteur
« La quantité de pommes n'est pas suffisante pour un repas complet. Je propose de compléter avec un écrasé de pommes de terre ou un gratin de courgettes. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une bonne recette, la farce est bonne et le poulet est bien moelleux et doré.
- 18/20
Sympa la recette. Bon goût. Armagnac, pommes et oignons parfait. À refaire.
- 16/20
Très bon, ça change. Par contre le temps de cuisson est à revoir, il faut plutôt compter 2H00.
- 20/20
Trop bon, les pommes c'est fameux ! Par contre je n'aime pas l'armagnac alors j'en ai pas mis. La cuisson était parfaite, merci.
- 15/20
Je n'ai jamais mangé de poulet avec des pommes. Je trouve ça bon mais le goût sucré me perturbe un peu. Je donne cette note surtout pour la nouveauté.
