Poulet rôti à l'ancienne

Poulet rôti à l'ancienne - Bénédicte S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Farce :
  • 5 gousses d'ail
  • Quelques olives vertes
  • Pain de la veille
  • Huile
  • Sel et poivre
  • 1 poulet fermier

Recette

1.
Faire frire le pain coupé en morceaux avec les olives vertes et les gousses d'ail, le temps de les dorer.
2.
Farcir le poulet de cette préparation.
3.
Mettre le poulet dans un plat à four et le badigeonner d'huile. Le saler et le poivrer.
4.
Enfourner et cuire en fonction du poids du poulet, pour moi à 165 degrés pour 500 grammes.
5.
A la fin de la cuisson, déglacer avec un peu d'eau chaude afin de faire fondre les sucs.
6.
Servir avec la farce.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    23 avril 2013

    Bon mais nous aurions préféré une farce sucré salé, l'ail est trop présent pour nous!

  • 17/20
    Par Françoise G.
    25 avril 2013

    Recette classique mais très bonne. Elle a été appréciée. Au contraire du précédent testeur, nous avons aimé le goût de l'ail et j'en ai rajouté non décortiqué dans le plat de cuisson.

  • 17/20
    Par Marie M.
    10 mai 2013

    Bonne idée de mettre ces gousses d'ails !! Cela parfume le poulet de manière agréable. La farce est délicieuse à refaire régulièrement.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    5 août 2013

    Simple et on a beaucoup aimé le goût de l'ail et des olives. La prochaines fois, je mettrai des olives aussi dans le plat en plus !
    La farce est bonne et la viande reste tendre avec une peau bien dorée !

  • 18/20
    Par Muriel M.
    8 septembre 2015

    Poulet vite préparé, il offre tout ce que peuvent désirer les papilles : du moelleux, du parfum, du croustillant. Les olives développent peu d'arômes, mais sont sympa à découvrir dans la farce.

  • 18/20
    Par Lucie O.
    11 janvier 2016

    Une recette classique mais délicieuse (d'ailleurs j'ai pris la photo juste à temps avant qu'il ne reste plus rien ! ). Nous avons particulièrement aimé le pain aillé. J'aurais cependant aimé une petite indication sur le temps de cuisson.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    1 mars 2016

    Le poulet fermier était très bon malgré une cuisson lente. La farce aux olives vertes et ail est une bonne idée, ça donne un goût très agréable à l'ensemble.

  • 17/20
    Par Florence T.
    27 juin 2016

    Très bon, je fais aussi mon poulet avec du pain mais je ne le fais pas revenir et j'ai le même résultat (pour gagner du temps et limiter la vaisselle) ! Par contre, fort goût d'olives, ce qui n'est pas pour nous déplaire, bravo !

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    11 octobre 2016

    On a bien aimé cette recette. La farce apporte beaucoup de goût (une bonne association ail et olives).

  • 16/20
    Par Hong Hanh N.
    23 janvier 2017

    J'ai utilisé du pain de mie, il faut du pain dur sous la main.
    Pour moi, c'est un classique qui marche. La farce donne un plus de saveur avec le goût de l'ail. La peau est croustillante.

 

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