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Temps
Ingrédients
- Pour la marinade de poulet:
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 gousse d'ail ciselée
- 75 ml d'huile d'olive vierge extra
- un peu de jus de citron
- 4 filets de poulet
- Pour la purée de courgettes:
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 1 éclat d'ail pressé
- 3 courgettes coupées en lamelles
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Pour la salade au chorizo:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes émincées
- 1 gousse d'ail
- 100 gr de chorizo en petits dés
- 1 courgette coupée en petits dés
- 4 tomates olivettes épépinées et coupées en petits dés
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- sel et poivre
Recette
Suggestions du posteur
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Le plat est équilibré et contient des saveurs agréables, en particulier l'accompagnement au chorizo qui est très bon (il doit aussi bien se prêter à une dégustation fraîche en salade à l'été). La viande est plutôt tendre grâce à la marinade et bien parfumée. Les proportions en général sont raisonnables mais un peu justes pour la purée de courgette.
- 18/20
La recette est juste savoureuse. Les différentes étapes sont claires et faciles à exécuter. Le poulet mariné et cuit au four est très tendre et 20 minutes de cuisson ont suffi. La purée de courgette a un très bon goût relevé par le parmesan. L'accompagnement termine bien l'assiette. Très bonne recette sans aucun point négatif.
- 18/20
Une bonne surprise! La sauce au chorizo est excellente, le poulet très tendre en revanche, ma purée de courgettes est toujours un peu liquide, peut-être que je fais trop cuire mes courgettes ? Néanmoins, c'était très bon et nous nous sommes régalés une fois de plus!
- 18/20
On a beaucoup aimé justement j'ai oublié de faire une belle photo de nos assiettes en rangeant le reste de viande, j'y ai pensé alors je ne sais pas si mon vote sera validé !
En tout cas une bonne association de goût et de couleurs, le poulet était moelleux, tendre le chorizo apporte un peu de piquant et la courgette elle apporte de la douceur vraiment bon ! - 16/20
la purée a un bon goût avec le parmesan, autrement cela aurait été fade. Le poulet bien cuit, recette nécessitant un peu de préparation, mais bonne.
- 15/20
Le poulet est bien cuit, la purée est bonne grâce au parmesan mais elle était très liquide, on aurait presque dit un velouté. Quant à la salade chorizo, je l'ai trouvé bonne mais sans plus, je trouve dommage d'avoir chauffé le chorizo mais c'est une bonne idée et cela présente bien dans l'assiette.
- 19/20
Alors, j'ai juste adoré ! Là où je pourrais considérer la purée fade, dès lors que l'on mélange le tout, l'ensemble se marie à merveille !
Je ne mets pas 20 car je trouve le plat un peu gras pour moi qui fait attention, mais franchement je chipote ! Merci ! - 14/20
Je n'ai pas été emballée par cette recette qui est longue à préparer et qui n'a rien d'extraordinaire niveau goût.
- 17/20
Très bonne recette. La marinade et la cuisson du poulet sont délicieuses. La purée de courgettes est parfaitement assaisonnée mais un peu liquide. La petite salade est un régal, le contraste entre la coriandre et le chorizo est très réussi. Une larme de concentré de balsamique pourrait donner une légère touche sucrée agréable. Merci.
- 18/20
J'aime beaucoup cette recette, ça donne de belles couleurs dans l'assiette. Le poulet est très tendre avec cette marinade, mais la purée est trop liquide. La salade est un délice, le chorizo se marie très bien avec la courgette. Je pense que la recette manque d’explication, pour la courgette on ne sait pas si il faut laisser la peau ou non.
