Poulet mariné au curcuma

Poulet mariné au curcuma - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 6 aiguillettes de poulet
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • Gingembre frais râpé (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans un plat hermétique avec couvercle, mélangez le vin blanc avec l'huile d'olive, le curcuma, le sel et le poivre. Ajoutez le gingembre râpé.
2.
Ajoutez les aiguillettes de poulet à cette marinade, en les aspergeant bien du mélange. Refermez le contenant et laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures.
3.
Une fois le mélange bien mariné, faites chauffer une poêle et saisissez-y les aiguillettes de poulet. Normalement, il n'est pas nécessaire d'ajouter des matières grasses pour la cuisson, étant donné qu'il y a déjà de l'huile dans la marinade.
4.
Servez les aiguillettes chaudes accompagnées de riz ou de purée de patates douces par exemple.

Suggestions du posteur

« Le gingembre frais parfume vraiment le plat, donc si vous choisissez d'en utiliser, n'en mettez pas une trop forte dose. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    28 juillet 2014

    Le curcuma est bien présent, nous avons bien aimé. Le curcuma est une épice bien sympa.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    5 août 2014

    La viande est bien moelleuse, je l'ai servi avec des pâtes.
    c'est marrant la couleur jaune de la viande.

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    6 août 2014

    Bon goût grâce à la marinade et à la douceur du curcuma. Recette facile à faire.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    29 août 2014

    La marinade permet d'obtenir un poulet vraiment tendre. L'utilisation du curcuma est assez originale, le gingembre parfume aussi agréablement l'ensemble. Par contre, la saveur du vin blanc est trop prononcée.

  • 13/20
    Par Severine B.
    14 décembre 2015

    La viande était super moelleuse grâce à la marinade par contre le curcuma est une épice un peu trop particulière pour nous, nous n'avons pas aimé son goût.

  • 15/20
    Par Lucie O.
    5 janvier 2016

    Ce n'est pas mauvais, mais le vin blanc prenait trop le dessus sur le reste. Je ne pense pas refaire cette recette, ou alors avec du jus de citron à la place du vin blanc.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    15 février 2016

    C'était pas mal, mais il y a un peu trop de curcuma à mon goût. C'était bon mais avec une texture bizarre.

  • 17/20
    Par Marion L.
    1 juin 2016

    Une très bonne recette, facile et rapide. Tout le monde a aimé !
    J'ai eu l'impression que ça rend la viande plus tendre.

  • 15/20
    Par Olivia L.
    9 juin 2017

    Avis mitigé pour cette recette car certains n'ont pas apprécié le gingembre et le curcuma. Néanmoins, la viande est tendre, très facile à préparer, servi avec des gnocchis.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    17 août 2017

    Excellent ! La marinade parfume la viande à souhait et la rend très moelleuse à la cuisson! C'est bien plus léger qu'une préparation à la crème! Le curcuma et le gingembre apportent un côté exotique sans être trop épicé ! Ce plat accompagne à merveille le riz basmati... La prochaine fois, je rajouterai un soupçon d'ail pour encore plus de tonus à ce plat !

 

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