Poulet laqué au miel et au gingembre

Poulet laqué au miel et au gingembre - Vanessa B.
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DÉCOUVREZ-LES
17
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 poulet
  • 1 citron confit au sel
  • Miel (j'ai utilisé du miel de fleurs)
  • Gingembre en poudre
  • Fleur de sel
  • Poivre

Recette

1.
Couper le citron confit en 4 et le mettre à l'intérieur du poulet.
2.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le poulet de miel ! Attention au dosage, il en faut suffisament sur toute la surface, mais pas trop non plus !! Faire une couche assez fine.
3.
Saupoudrer de gingembre, poivrer et parsemer de fleur de sel.
4.
Mettre le poulet dans un plat et enfourner dans un four non préchauffé. Allumer votre four à 200°C.
5.
Au bout de quinze minutes, ajouter 10 cl d'eau dans le plat.
6.
Cuire 20 minutes, puis baisser la température du four à 160°C et cuire 40 minutes environ (tout dépend du poids de votre poulet).
7.
Pendant la cuisson, retourner deux fois le poulet (le mettre à l'envers, puis à nouveau à l'endroit) et l'arroser régulièrement.

Suggestions du posteur

« Si vous souhaitez un goût de citron plus présent, coupez un autre citron confit en 4 et le mettre dans le plat. Le jus du citron se mélangera alors au jus de cuisson et parfumera le poulet quand vous l'arroserez.
J'ai servi mon poulet avec une jardinière de légumes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    30 octobre 2013

    Très bonne recette, simple et qui change. La peau du poulet est un délice, délicatement sucrée et relevée. La chair ne bénéficie pas des mêmes arômes, et le citron reste discret. La cuisson est parfaite, la peau se mange sans faim.

  • 15/20
    Par Lynda T.
    18 novembre 2013

    C'est une recette simple à faire, je l'ai réalisé avec du miel fait maison.
    L'association miel et gingembre est bonne, je n'ai pas trop aimé le citron, heureusement, cela a donné un peu de goût sur certain morceau.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    19 novembre 2013

    Goût subtil de gingembre et miel, le citron confit (2) fait par moi, à améliorer, un dans le poulet et l'autre autour, bonne recette, à refaire, le citron est bien présent.

  • 15/20
    Par Nadine P.
    19 novembre 2013

    La viande a bien le goût citronné et c'est délicieux. Quant à la peau, elle est croustillante et bien caramélisée.
    Très facile à faire.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    21 novembre 2013

    Recette facile à faire. Le poulet a un bon goût de citron... par contre, le miel et le gingembre on ne les sent pas... juste pour laquer le poulet alors.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    24 janvier 2014

    Très bon, plein de goût avec du citron confit au sel maison !
    Pas trop citronné et un bon goût sucré avec le miel, à refaire.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    8 février 2016

    Recette rapide à préparer, mais poulet de fête ! Tout doré, à la peau croustillante, chair parfumée et moelleuse, citron discret mais présent. J'ai bien suivi les conseils de cuisson qui m'ont surprise au départ, mais qui sont judicieux.

  • 18/20
    Par Emilie B.
    11 octobre 2016

    Je suis ravie d'avoir trouvé une recette de poulet bien doré. Le résultat est bien goûteux. J'ai ajouté un citron supplémentaire car j'adore ce goût.

 

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