ESCALOPE DE PORC EN AIGRE DOUX

ESCALOPE DE PORC EN AIGRE DOUX  - Jean rené B.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 escalopes de porc
  • 30g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe de martini blanc
  • 1 bonne cuil. à soupe de paprika
  • 1 filet d'huile d'olive

Recette

1.
Faire fondre le beurre avec l'huile dans une sauteuse. Y faire dorer la viande. Assaisonner et saupoudrer de paprika.
2.
Mouiller avec le martini et autant d'eau. Laisser mijoter à couvert 20 min.
3.
Incorporer le miel et laisser réduire 15 min à frémissements. Servir chaud.

Suggestions du posteur

« Avec une petite salade ou haricots verts »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Karine P.
    14 janvier 2013

    Mes papilles ne sont pas habituées au mélange sucré-salé et je n'ai, du coup, pas vraiment apprécié cette recette. S'il n'y avait eu que moi j'aurai mis une note de 12. Seulement ma fille de 2 ans à vraiment aimé la viande comme la sauce, elle s'en léchait les doigts. Je ne sais pas si je referai cette recette et si c'est le cas je doublerai voir triplerai les doses martini-eau-miel pour avoir plus de sauce.

  • 13/20
    Par Muriel M.
    23 janvier 2013

    Le choc des saveurs n'a pas été apprécié chez nous. J'ai pourtant trouvé amusant d'utiliser du Martini. Bon, alors en fait, je referai la recette mais avec d'autres proportions, par exemple : 2CS de Martini, 1CC de paprika, 1CS de miel!

  • 15/20
    Par Marie E.
    25 février 2013

    Une première pour moi le martini en sauce...Nous avons bien aimé, par contre pour nous il n'y avait pas assez de sauce...Quantités peu être à revoir ?

  • 15/20
    Par Valérie K.
    27 mars 2013

    Nous avons apprécié le mélange du sucré salé. Bonne association. Un peu juste en sauce, il en manquait pour mon assiette.

  • 18/20
    Par Nacima M.
    4 avril 2013

    Bonne recette pour nous sauf que les enfants n'ont pas aimé. Je referai en doublant les doses pour avoir plus de sauce car là il n'y en avait pas assez.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    12 avril 2013

    La viande est tendre ; le goût est très surprenant mais l'ensemble a bien plus !! Le paprika on adore çà !

  • 18/20
    Par Aure B.
    27 mai 2013

    Recette super bonne et qui a fait l'unanimité. A refaire sans soucis

  • 15/20
    Par Agnès R.
    18 septembre 2013

    Je partage les avis précédents, il faut absolument augmenter la quantité de liquide.

    Attention par ailleurs à ne pas donner de coup de chaud au paprika :-)

    Ceci étant dit, le goût est absolument fabuleux.

  • 12/20
    Par Anasthasia T.
    31 mars 2014

    Je pence que c'est une bonne base de départ.
    Pour nous, il manque beaucoup de saveur. Ok les arômes de miel ressortent et le Martini est original. Mais pour nous, ça reste fade. Je referai cette recette en améliorant un peu le tout, peut être avec un miel de romarin, ou bien d'épice, du piment.
    Je suis désolée...

  • 19/20
    Par Françoise V.
    25 août 2014

    Grande fan du sucré/salé ce fut une belle découverte Martini/miel, à refaire sans hésitation.

 

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