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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 blancs de poulet
- 1 chou shanghai
- 1 à 2 carottes
- 1 bonne poignée de germe de soja
- 2 càs d'huile Isio 4 touche d'Olive
- 1/2 càc d'huile de sésame
- 2 càc de sauce de soja
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- deux brins de menthe fraîche
- du sésame grillé ou déjà doré
- poivre (et sel)
Recette
1.
Hacher l'ail.
2.
Préparer la marinade dans un grand bol :
3.
En ajoutant l'ail, 1 càc de sauce soja, l'huile de sésame.
4.
Puis les blancs de poulet dans le bol.
5.
Bien mélanger et laisser mariner au moins 20 min.
6.
Pendant ce temps, préparer les légumes.
7.
Effeuiller et laver le chou shanghai.
8.
(Vous pouvez découper les feuilles les plus grandes si besoin)
9.
Éplucher les carottes.
10.
Découper les carottes en jullienne, comme des tagliatelles.
11.
Rincer les germes de soja si besoin. En réserver une petite partie.
12.
Hâcher environ 10 feuilles de menthe.
13.
Émincer l'oignon.
14.
Faire chauffer le wok avec 1 càs d'huile Isio 4 touche d'Olive
15.
Faire revenir l'oignon.
16.
Ajouter les feuilles de chou.
17.
Ensuite les carottes.
18.
Et la plus grosse partie des germes de soja.
19.
Ajouter 1 càc de sauce soja.
20.
Laisser cuire 10 minutes maximum en remuant bien. Il faut que les carottes restent un peu croquantes.
21.
Réserver.
22.
Faire chauffer une poêle avec 1càs d'huile Isio 4 touche d'Olive.
23.
Y faire griller les blancs de poulet.
24.
Dresser les assiettes: mettre un lit de légumes sautés.
25.
Ajouter les germes de soja crues, un blanc de poulet grillé, un peu de menthe hachée et parsemer de sésames.
26.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez faire mettre tout le soja dans le wok, si vous n'aimez par les germes de soja cru. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une très bonne recette qui a eu beaucoup de succès chez nous. Je n’avais jamais cuisiné de chou Shanghai et je dois dire que c’est délicieux, c'est une très belle surprise. Le plat est très savoureux et bien parfumé, même si je n’aurais pas été contre l’ajout d’un peu de gingembre. Le poulet mariné et grillé est un vrai délice. Merci pour la recette !
