Poulet façon chasseur

Poulet façon chasseur - OLIVIA L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 filets de poulet
  • 2 échalotes
  • 1 oignon
  • 12 cl de vin blanc
  • 1 petite boite de champignons émincés (400g)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 petites boites ou 1 grande boite de concentré de tomate (140g)
  • 1 càs rase de farine
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càc d'herbes de Provence
  • Sel, poivre

Recette

1.
Éplucher et émincer finement les échalotes et l'oignon.
2.
Préparer le bouillon de légumes en diluant 1 cube de bouillon de légumes dans 25cl d'eau bouillante.
3.
Découper le poulet en gros dés.
4.
Dans une sauteuse, faire chauffer 1 càs d'huile d'olive et y faire colorer les échalotes et l'oignon. Les réserver dans un bol.
5.
Dans cette même sauteuse, mettre la 2e càs d'huile d'olive et faire dorer les dés de poulet puis saupoudrer de farine et bien mélanger, rajouter le mélange échalotes/oignon, mélanger puis verser le vin blanc. Laisser frémir 2mn.
6.
Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer à votre convenance puis ajouter les herbes de Provence, bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux 20mn sans couvercle.
7.
Ajouter les champignons égouttés et le concentré de tomates, bien mélanger et laisser de nouveau mijoter 15mn.
8.
Servir sans attendre.

Suggestions du posteur

« Déguster accompagné de pâtes, riz, semoule ou pommes de terre vapeur. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Nadine P.
    21 août 2015

    Recette avec beaucoup de sauce, cela convient très bien avec du riz. C'est facile et rapide à faire.

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    21 août 2015

    Recette un peu longue avec la cuisson séparée de certain ingrédients mais avec beaucoup de goût. C'est une recette que l'on peut faire avec ce que l'on a dans le placard. Plat idéal avec des pâtes ou du riz.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    28 août 2015

    Excellent facile à faire et plein de goûts. On a adoré, merci !

  • 18/20
    Par Noémie M.
    28 août 2015

    Bonne recette, facile à réaliser. Le plat est bien goûteux et les champignons apportent un bon équilibre. Nous l'avons mangé avec du riz et des haricots verts !

  • 15/20
    Par Laëtitia J.
    24 septembre 2015

    Bonne recette, avec beaucoup de saveur. C'est une nouvelle façon de manger du poulet. À refaire !
    (J'ai oublié le vin blanc sur la photo mais j'en ai bien mis dans la recette.)

  • 16/20
    Par Celine T.
    16 octobre 2015

    Le plat est bien relevé. Idéal avec du riz pour profiter de la sauce.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    2 décembre 2015

    Beaucoup de goût, de saveurs, c'était parfait. À refaire !

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    23 octobre 2017

    Bonne recette qui a du goût et facile à réaliser. On a mangé avec des pâtes.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    19 avril 2018

    Bonne recette qui aurait pu être simplifiée (faire bouillir de l'eau pour le bouillon de légumes par ex), bien cuite, mais la sauce tomate ressort trop et masque les autres saveurs.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    19 novembre 2019

    Une bonne recette de poulet en sauce bien réconfortante. Beaucoup de parfum dans ce plat, la présence du vin blanc est très agréable. Par contre il y avait un peu trop de concentré de tomate à mon goût, apportant de l'acidité. La prochaine fois j'en mettrai moins et ajouterai à la place une petite sauce tomate. Plat servi avec des tagliatelle.

 

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