Poulet fumé façon béninoise

Poulet fumé façon béninoise - Kalliopi K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 poulet fumé
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'arachide
  • 500 gr d'épinard en branche, voire 700 gr. Pour moi, ils étaient frais, mais congelé. Ok mais les décongeler, avant de les faire.
  • 2 bouteilles de 620 gr de purée de tomate.
  • 2 petites boites de tomate concentrés de 70 grammes chacune.
  • Poivre et sel
  • Sucre
  • Piment

Recette

1.
Coupez le poulet en morceaux.
2.
Dans une marmite, faites revenir l'ail et l'oignon émincé dans 4 c à s d'huile d'arachide.
3.
Rajoutez-y les morceaux de poulet et remuez.
4.
Puis au bout de 5 minutes à feu moyen, rajoutez-y les bouteilles de tomate, mais pas les concentrés.
5.
Remuez et recouvrir à feu doux pendant 10 minutes.
6.
Pendant ce temps, cuire vos épinards dans une casserole d'eau chaude, pour ceux qui prennent des épinards frais.
7.
Dans une casserole, versez 1 c à s d'huile d'arachide et y versez les boites de tomates concentré, avec une pincée de sucre.
8.
Laissez revenir à feux doux-moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, pour ne pas que ça brûle.
9.
Rajoutez les épinards dans la marmitte de poulet et mélangez. Recouvrez et laissez mijoter à feux doux.
10.
Quand le concentré de tomates commence à brunir, rajouter-la dans la marmite du poulet et remuez le tout.
11.
Laissez mijotez 5 bonnes minutes à feux moyen, en salant et poivrant à votre goût.
12.
Servez, c'est prêt avec une touche de piment dedans fait maison si possible, comme ma recette postée.

Suggestions du posteur

« C'est une recette béninoise ou façon, car il manque des ingrédients comme la poudre de crevette. C'est un plat un peu gras, mais c'est ainsi en Afrique. Bien utiliser de l'huile d'arachide et pas une autre huile, car ça changerait le goût. La peau du poulet s'enlèvera par elle-même. Ne pas la manger, si vous ne le souhaitez pas, car ce n'est pas fumé avec des braises comme au pays. Rajoutez-y du piment. Cela se mange soit avec du riz ou plutôt de la "pâte" comme une autre recette que j'ai posté. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Emilie G.
    6 mai 2013

    Bonne recette, dommage que le goût de fumé disparaisse à la cuisson, sinon ça change, je réessayerai avec d'autres légumes car difficile de faire manger des épinards aux enfants.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    21 mars 2016

    Nous avons tous aimés, j'ai diminué les quantités mon poulet était petit, la recette était pour 8 pers, le goût de tomate est bien présent et prend sur les épinards ce qui est bien pour les enfants. À refaire avec des champignons.

 

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