Lentilles saucisses à ma façon

Lentilles saucisses à ma façon - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 saucisses de Montbéliard
  • 300 g de lentilles vertes du Puy (pour une meilleure tenue à la cuisson)
  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 400 g de carottes
  • 300 g de poitrine fumée
  • 2 oignons, 2 gousses d'ail
  • 2 clous de girofle, sel, poivre, bouquet garni
  • 1 càs de persil
  • 20 g de beurre

Recette

1.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
2.
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux assez gros (en 4 pour une pomme de terre moyenne).
3.
Couper la poitrine en morceaux assez large (environ 1cm), éplucher l'oignon et le couper en lamelles épaisses, ainsi que les gousses d'ail.
4.
Dans une cocotte, déposer le beurre et faire dorer les lardons avec l'oignon. Réserver et déposer les saucisses à la place, afin de les faire dorer quelques minutes.
5.
Ajouter le bouquet garni, les clous de girofle, les lentilles et les carottes. Remettre les lardons et les oignons, ajouter l'ail, le persil, un peu de sel (mais pas trop) et du poivre.
6.
Verser 1.5 litre d'eau, bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1h à découvert.
7.
Environ 30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pommes de terre
8.
Le plat est prêt quand le liquide a bien réduit, mais pas sec

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Emilie G.
    30 septembre 2013

    C'était très bon et bien assaisonné, pas de faute de goût... par contre, je trouve que pour 6 personnes, la quantité de lentilles était un peu juste, peut être sommes nous trop gourmand !

  • 19/20
    Par Vanessa R.
    3 octobre 2013

    Excellente recette très bien expliquée, un peu calorique par contre. Les carottes et les pommes de terres étaient cuites comme il le faut. Je garde la recette mais avec 100gr de plus de lentilles.

  • 16/20
    Par Laetitia G.
    9 octobre 2013

    C'était très bon mais j'ai trouvé que les carottes manquaient de cuisson, elles étaient encore bien croquantes. Les pommes de terre ça allait un peu mieux mais certaines n’étaient pas assez cuites non plus. Pour les lentilles c'était parfait !
    Il faut bien faire dorer les saucisses au début avant de laisser mijoter, c'est très bon ! Un bon petit plat à rectifier au niveau des cuissons !!!

  • 17/20
    Par Laurence D.
    30 octobre 2013

    Nous avons apprécié, les lentilles pommes de terre et carottes sont bien assaisonnées par le gras des saucisses et les aromates. La recette est très bien expliquée. J'ai prolongé le temps de cuisson car les carottes étaient trop fermes. Une recette testée et appréciée merci beaucoup.

  • 20/20
    Par Marina S.
    4 décembre 2013

    EXTRA !!!
    Nous avons adoré !!!
    Il y avait beaucoup d'eau au départ mais elle à vite diminuée !
    A refaire absolument !!!

  • 18/20
    Par Isabelle C.
    13 janvier 2014

    Mon plat n'est pas très appétissant car les lentilles sont en sur cuisson : ce n'est pas la faute à la recette mais à mon chéri qui voyant le niveau d'eau baisser en a rajouté.
    A part ça, il a bien aimé et moi aussi. On pense refaire la recette, mais on fera peut être cuire les saucisses à part pour les couper en rondelles par la suite car ce n'est pas très pratique de les garder entières. Comme un précédent commentaire, je rajouterai un peu plus de lentilles.

  • 19/20
    Par Katia P.
    13 novembre 2014

    J'ai réduit les quantités de moitié et c'était bien suffisant pour nous deux. Nous avons beaucoup aimé ce plat. Bon mélange des ingrédients. Recette bien expliquée. Le fait de griller les saucisses décuple leurs saveurs. À refaire.

  • 19/20
    Par Virginie R.
    10 juin 2015

    J'ai adapté les proportions pour 2 personnes. Pourquoi prendre des tranches de poitrine si c'est pour en faire des lardons ? Sinon, bon mélange, le bouquet garni parfume bien. Moi qui ai l'habitude de faire un mélange compliqué d'épices pour mes lentilles, là c'est simple et efficace.

  • 20/20
    Par Florence T.
    14 janvier 2016

    Des lentilles bien garnies. Je n'ai pas eu beaucoup de jus mais c'était excellent.Une bonne cuisson comme précisé et tout était bien cuit.

  • 18/20
    Par Justine L.
    9 juin 2016

    Très bonne recette. La prochaine fois je mettrai un peu moins d'eau, j'ai du utiliser un écumoire. Sinon rien à dire !

 

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