Poulet en persillade au four

Poulet en persillade au four - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 hauts de cuisse de poulet
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four th7 (210°C).
2.
Mettre un filet d'huile d'olive au fond d'un plat. Peler et émincer l'oignon puis disperser au fond du plat.
3.
Peler l'ail, le couper en deux et enlever le germe. Mettre dans un mixer avec les feuilles de persil et une pincée de sel. Mixer pour obtenir la persillade.
4.
Mettre une càc de persillade entre la peau et la chair du poulet. Bien "masser" pour que la persillade soit bien répartie.
5.
Placer les morceaux de poulet sur l'oignon émincé. Saupoudrer de sel et de poivre. Ajouter 10 cl d'eau au fond du plat (en ajouter un peu plus pendant la cuisson si le fond du plat est sec).
6.
Enfourner pour environ 30 minutes (à ajuster selon la taille de vos morceaux de poulet).

Suggestions du posteur

« La persillade amène beaucoup de puissance au plat. Je conseille donc de choisir un accompagnement assez "neutre" du type purée de pommes de terre, tagliatelles, ou courgettes par exemple. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    3 septembre 2015

    Bon plat, bon goût d'ail et persil. L'ensemble va bien.

  • 16/20
    Par Pascale C.
    7 septembre 2015

    Effectivement pour les amateurs d'ail ! Je connaissais avec du beurre en plus dans la persillade. Nous avons bien aimé accompagné de haricots verts.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    7 septembre 2015

    La persillade a bien parfumé les cuisses de poulet. Bon assaisonnement et bonne saveur. J'ai prolongé de 10 minutes le temps de cuisson.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    7 septembre 2015

    Original. Ça permet de cuire avec la persillade.

  • 18/20
    Par Sabrina B.
    17 septembre 2015

    Une bonne marinade. Un repas facile à préparer mais un peu trop de persil pour les enfants.

  • 15/20
    Par Marina S.
    14 octobre 2015

    C'était bon mais il n'y a pas assez de persillade. On ne retrouve pas tellement le goût, c'est dommage.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    28 octobre 2015

    La persillade relève bien le poulet, j'ai prolongé de 15 minutes la cuisson pour que le dessus soit croustillant.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    17 novembre 2015

    Recette facile à faire et très bonne. Le poulet a du goût grâce au persil et à l'ail !

  • 18/20
    Par Elodie L.
    8 août 2016

    Un bon mélange de saveurs. Le poulet bien croustillant. Nous avons tous apprécié.

  • 19/20
    Par Anne-caroline W.
    24 janvier 2017

    Très bonne recette et très simple à faire. La persillade donne un bon goût qui change de l'ordinaire et donne beaucoup de pep's. Tout le monde a adoré. J'ai accompagné de carottes Vichy, c'était délicieux.
    Je conserve la recette.

 

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